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　　鲁派酱香,师承茅台。山东人爱学习、善钻研的习惯在酱香白酒的传承和创新中发挥到了极致。到茅台去,一次不行,两次,两次不行,三次,直到完全掌握酱酒工艺为止。云门九赴茅台取真经,蓬莱酒厂五下茅台,秦池酒厂、莱芜酒厂三去茅台等许多故事在中国白酒界流传至今。
　　1979年,蓬莱酒厂先后几次派技术骨干远赴茅台酒厂、武陵酒厂等知名的酱香型酒生产企业学习,并于次年生产酱香白酒醉八仙酒；1980年,秦池酒厂、高密酒厂、东明酒厂开始采用茅台工艺生产酱香白酒；1982年,金乡县酒厂在茅台酒厂指导下,研制出酱香酒,命名为金贵；1983年,茅台酒厂来到古贝春酒厂,协助其酱香型白酒的研发和生产……多年来,山东酒企或派遣人员到茅台学习,或高薪聘请茅台专家到厂亲授酿酒技艺,成功推出一百多种酱香产品。
　　四十余年,鲁派酱香完成了坚守与创新,不断发扬光大,传承了一代人的梦想。体现古青州文化的云门陈酿,产自中国祥瑞文化发源地嘉祥的祥酒,以临朐名胜之地老龙湾命名的龙湾重酿,由民间神话八仙过海而得名的敬八仙、蓬莱阁……鲁派酱香更显地方情怀,更具特色韵味,不仅彰显出地方的风物和人文,也实实在在走进了消费者的心里。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者　朱贵银)