□高军

　　巴金和胡绣枫等率领着中央人民政府北方老根据地访问团华东分团(即山东皖北苏北分团)从潍坊离开后,沿着潍新公路到沂水专署去,在这个过程中他有一次诸城之行,还发生了一些有趣的小故事。
　　8月5日早上4点多巴金起床,5点准时去吃早饭,做好出发的准备。这天天气晴朗,晨风吹过来有丝丝凉爽之感,大家心情都很愉悦。6点半全体人员登上汽车,一路上很顺利。眼看很快就要到达千年古城诸城,大家兴奋地议论着,很多人都表现出浓厚的向往之情。由于早上吃饭的时间很早,又加上也走了几个小时的路,他们就决定在诸城停车休息,并简单用午饭。上午10点钟,访问团到达诸城。
　　诸城过去又叫密州,是一座历史悠久的城市,北宋文学家苏轼在这里留下很多光耀千秋的文学名篇。巴金一行中,如黄裳、靳以、方令孺、陶钝、于寄愚等都是文化人,陶钝还是诸城人,电影放映队这次带的片子中有一部电影《卫国保家》就是根据他创作的《杨桂香鼓词》改编的。大家对地灵人杰的诸城感到很神往。但由于还要赶路,这次他们无暇安排时间去游览当地名胜古迹,大家只能遗憾地议论着,赶紧找地方吃饭。
　　诸城这片神奇的土地同样孕育出深厚的饮食文化,特色食品丰富多样。这顿午饭巴金他们选择的是锅贴和锅饼。
　　在诸城当地,人们管锅贴叫锅贴子,是用大锅先炖上一锅菜,在适当的火候再在菜的上方锅边贴上锅贴,等烙熟后和菜一起出锅,热乎乎的饭、菜同时吃,方便快捷又吃得舒服。
　　毕竟人太多,仅仅锅边上烙的锅贴是不够大家吃的。于是同时上来一种当地食品,巴金和同行的人都认为叫锅饼,当地人热心地告诉他们应该叫杠子头碗碗大火烧才对。近些年注重非物质文化遗产保护,杠子头碗碗大火烧已经列入潍坊市首批非物质文化遗产名录。
　　陶钝就自己所知,给大家介绍了杠子头的具体做法,先用老面引子和好面,把发好的面与干面粉均匀揉搅在一起,和成一块硬面团。用槐木杠子在面板上反复横压——因为用手揉不动。把压成非常紧实的饼状面团用刀切成半斤一块,再逐块顺着杠子压出的纹理用手使劲揉,要是不注意顺着纹路会越揉越散。将每个面团用手团成碗状,用木质带花纹印模把底部按压印上花纹,用手指在上面捏出一层环状,然后放入厚底平锅,掌握好火候慢慢正反烘烤。这样烤制出来的火烧,又圆又脆又香。因外观像大碗,正面中间有个小碗,所以叫杠子头碗碗大火烧。虽然花钱很少,但吃到当地特色食品,还简单了解了当地的风俗,大家都兴致很高,吃完后还觉得满口余香,意犹未尽。
　　略作准备后,巴金一行又上路了。汽车11点后启动,欢快地向莒县方向驶去。
　　这个时候尽管已经是初秋,但天气还是说变就变,不一会儿的工夫,天就阴上来,好似要下雨的样子。
　　不到一个小时,汽车来到潍河岸边。这里处于潍河上游,水面不很宽,河水也不深,但是如果车上人不下车的话,车轮会往沙里陷。同时,车在水中前行,再加上水的阻力,将会有困难。于是大家都自觉地下车,脱下鞋子,挽起裤脚,下水徒步过河。
　　汽车速度毕竟快一些,已在对岸停下等着大家了,可是巴金一行因为在水中步行,速度相应地就慢很多。
　　正当大家在河中走着的时候,天上突然落下雨点来,转眼的工夫下起大雨啦。大家一阵惊慌,高声呼叫着想尽量加快速度向前跑着,但脚边的河水一次次绊着脚,速度怎么也快不起来。更主要的是,巴金他们还得照应女同志,直到胡绣枫、方令孺她们一个个都上了岸,巴金他们才放下心来。等巴金回到车上的时候,浑身上下几乎都湿透了。他用毛巾简单擦拭一下,又从带来的行李中,找出一些干衣服,在车上把能当众换下衣服的换一下,略感舒服一些也就勉强凑合着了。
　　一阵雨一阵晴,有时候甚至是东边日出西边雨,他们在短时间里体会到小孩子脸一样奇快变化的天气状况,但大家还是热情高涨,不断说笑着,在下午5点终于看到莒县县城,那是他们今天行程的目的地……