作为中国大樱桃的发祥地,今年,烟台大樱桃151岁了。
　　一颗樱桃红,享誉海内外。多种荣誉傍身的烟台大樱桃,也正经历着一场转型升级、提质增效的自我革命,品种推陈出新、老旧果园改造、推广标准化设施栽培……面对当下竞争激烈的市场环境,如何种出更多好樱桃,成为摆在烟台果农面前的一道重要考题。
　　记者　秦雪丽　梁莹莹　吕奇

老树结新果
一位老果农的品种试验田
　　作为烟台大樱桃主产区,当下的福山,满眼皆是樱桃红。
　　在烟台福山区回里镇东黄山村,有一处特殊的樱桃园,果园主人叫赵韶峰。大棚樱桃园内,不少樱桃枝条都拴着红绳,标注着编号,通过嫁接的形式,赵韶峰让这片老果园,结出了鲁樱5号、俄八、蜜露、蜜脆、佳红等十多个新品种樱桃。
　　种了30多年大樱桃,赵韶峰是村里公认的技术能手,“市场需求越来越多元化,品种感觉还是相对单一。”早在三四年前,对市场敏锐的赵韶峰就意识到问题,开始探寻适合这片土地的“新果子”。
　　多年的种植经验告诉他,外地的好品种不一定适合烟台,盲目种植可能给老百姓带来损失。“只有自己种过,才能心里有底。”抱着这一质朴想法,赵韶峰将自家大棚变身为村中的“试验田”,谁家想种植发展新品种,总会到他的果园瞧一瞧。
　　“我们一般会观察2-3年时间,如果坐果率、口感都特别好,就会买来原木苗推广种植。”赵韶峰说,目前已选育出2-3个优良品种,下一步准备扩大种植。同时,老果树嫁接新品种的方式,由于成本低、收益快,受到很多老果农追捧。
　　在推陈出新中,烟台大樱桃频现“新面孔”。在6月8日举行的“烟台大樱桃产业高质量发展精英赛”活动中,一盘盘大樱桃让人垂涎欲滴,红色、紫色、黑色、黄色……色彩斑斓、晶莹剔透,涉及多个新品种。
　　烟台市农业科学研究院专家李延菊介绍,市场上种植的樱桃主要分两类,国内自主选育品种和国外引进的优良品种。近年来,烟台市农科院果树研究所一直加大新品种的研究,选育出福星、福晨、黑珍珠等优良品种,实现了早中晚、硬脆甜、红黄黑的全覆盖。
樱桃地里撑“伞”
智能设施栽培甜头多
　　在烟台春歌果蔬专业合作社的赵阳春看来,今年的大樱桃又是“多灾多难”的一年。
　　2020年,烟台大樱桃开花期遭遇降温霜冻,产量降低；2021年,采摘期赶上阴雨天、冰雹,果子裂口；今年坐果期又遭遇降温霜冻等恶劣天气,减产已成定局。
　　“相比露天种植,设施栽培更有保障,效益也更高。”赵阳春用亲身经历,讲述了设施栽培的好处和甜头。2009年,赵阳春回到村里流转土地,开始大樱桃种植之路,目前拥有6亩大棚樱桃,50多亩露天樱桃,其中10亩露天樱桃加盖了防雨棚。
　　“暖棚樱桃受天气影响较小,产量每年都很稳定。”赵阳春说,以露天樱桃为主,去年很多果农的美早樱桃因为阴雨天气导致裂口,卖不上价,自己由于加盖了防雨棚,基本不受影响,每斤25元,都不够卖的。
　　在赵阳春看来,加盖防雨棚有很多好处,除了采收期避免樱桃裂口,还可以减轻霜冻降温天气对樱桃的影响,“我有8亩樱桃处于洼地,今年由于降温霜冻影响,樱桃花都被打了,近乎绝产。”赵阳春说,如果加盖防雨棚,就会好很多,他准备明年再增加一些防雨棚。
　　作为烟台发展暖棚设施樱桃的第一批人,王典松吃足了“甜头”。在设施栽培和露天种植的相互补充下,他的大樱桃从春节前,一直可以销售到6月底。
　　面对不可预测的天气因素,烟台也在政策方面积极引导果农突围。早在2016年—2019年,烟台福山区对于发展设施栽培的农户,每亩给予2万元扶持,全区大樱桃设施栽培由2016年的不足400亩,发展到现在的2000多亩。
　　赵阳春感慨地说,防雨棚如今越来越智能,测温计、驱鸟器一应俱全,还能根据天气调整温度,延长采收时间,避免扎堆上市。
种出好果子
是高质量发展的关键
　　在水果领域,优果优价是不争的事实。“今后的竞争,是品质的竞争,而不是产量的竞争。”烟台蔚林科技负责人林蔚林认为,“好果子”是最大竞争力,市场上并不缺樱桃,缺的是好樱桃。
　　如何种出更优质的果子,也成为摆在烟台果农面前的考题,改革的第一把斧落在了“老旧果园改造”上。在樱桃种植过程中,赵阳春果断伐掉了20亩老果树,栽上了产量高、效益好的新品种。“老果树产量低,优质果少,卖不上价,砍树栽新苗虽然需要三四年的等待期,但长远来看,值!”
　　相对于赵阳春的釜底抽薪,同村果农赵静对老果园的改造则是另一种方式,在修剪枝条和疏果上下功夫,只要影响果子整体品质,就果断剪掉或剔除,透风、透光,形成很好的小生态,在气候导致减产的大环境下,他的果园硕果累累,仍是一片丰收景象。
　　为推进老旧果园改造,早在2016年,作为烟台大樱桃主产区,福山就对全区新发展或进行老残果园改造达到10亩以上的,区级财政每亩分别给予3000元和2000元奖励。
对标市场,不吃老本
“樱桃革命”拉开帷幕
　　1871年,美国传教士倪维斯将第一株大樱桃树引入烟台福山,截至目前,烟台大樱桃已经151岁了,历经一代代果农辛勤耕耘,烟台大樱桃已成为享誉全国的一张“金字招牌”。
　　2020年,烟台大樱桃区域品牌价值达53.72亿元；2021年,烟台大樱桃面积34万亩,产量24万吨,品牌价值达到55.96亿元,成功入选“中国最受市场欢迎的樱桃区域公用品牌20强”……
　　各种荣誉傍身的烟台大樱桃人,并未安逸于此,而是清醒地认识到:不进则退,一场追求高质量发展的“樱桃革命”悄然拉开帷幕。
　　对标国内国际市场,立足大樱桃产业,烟台市农业农村局积极找差距、找短板、探路子,引领烟台大樱桃产业转型升级。在拓展国内市场的基础上,大力开拓日本乃至欧盟市场,促进烟台大樱桃由产业大市向品牌强市转变。