记者　李培乐　　　　　　　

　　曾经,在济南提到群康恐怕无人不知,该企业生产的雪糕长期占据济南市场主导地位。近些年,随着市场环境的变化,济南雪糕市场成了外地雪糕的天下。记者了解到,当下生产基地在济南的冷饮企业已经为数不多了。“做雪糕30年了,不想放弃!”近日,记者采访了本土企业济南顺昌厚和食品有限公司创始人何先生。
　　何先生介绍,他从1993年开始做雪糕,是从小作坊一点点做起来的。“那时候日产量在1万多支,售价两毛钱一支,当年都是骑着自行车用箱子走街串巷售卖。”何先生说,到了2005年建起了雪糕厂,开始逐渐扩大生产规模,“产量一点点增大,多的时候到了两万箱,一箱40支雪糕,也就是每天产量到了80万支雪糕。”
　　可是好景不长,到了2013年、2014年冷饮行业开始产能过剩,“济南市就有群康、夏君乐、圣水等很多企业,周边的菏泽、济宁、淄博也有很多冷饮企业,从那时起冷饮行业就不好干了,我也调整转型,从2016年开始生产老济南冰棍,很快打开了一定的销路。”何先生说,后来由于种种原因,企业几乎停产,很多人员也流失了。
　　到了2019年,念念不忘冷饮行业的何先生放不下雪糕这个产业,“陆续重建,今年生产经营管理团队都建立起来了。”
　　从2019年恢复生产以来,该企业的雪糕销售一直不理想,“就像我的老济南奶油冰棍,我想做得好吃就要多加好东西,成本就高,因此出厂价也高。可是,对于同等价位,经销商愿意卖大品牌的,不愿意卖我们的冰棍。”
　　为了打开市场,何先生今年直接跨过经销商,自己去对接零售店,“我们自己出去跑市场,对接便利店等,渐渐打开了一定的市场。”何先生说,“今年情形就好一些了,也有了很多回头客。”
　　“我的雪糕就是真材实料,让你吃到小时候的味道,这种配方都是我自己研究的。”何先生表示。记者发现,他们公司主打的是老济南奶油冰棍,另外还有绿豆甄情、芒果冻了、奥力脆等六种雪糕。“我的产品价格都在3元以下,主打的就是1-3元的雪糕。”何先生说。
　　对于当前市场上高价雪糕的现象,何先生直言“不正常”。他认为雪糕市场终究会回到正常轨道,“现在雪糕的消费量相比以前低了很多,以前那些低价雪糕为何做不下去了,还是因为口感差,质量不行,只要低价高质量,我相信肯定会有市场。”