酸梅汤
　　酸梅汤解暑提神,可根据个人喜好选用食材,熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制,就成了红枣酸梅汤,有解渴健脾的功效；用乌梅、绿豆加冰糖熬制,就成了绿豆酸梅汤,有生津止咳之功效。
莲子汤
　　清香可口,如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等,可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝,则可制成菠萝莲心汤,冷饮热饮皆可。此汤营养丰富,香甜可口。饮后能理气、解暑、去火、清凉。对年老体弱、高血压和动脉粥样硬化患者更为适宜。
苦瓜豆腐汤
　　苦瓜中含有一种胰岛素样物质,能够有效调节血糖。豆腐属于热量低、升糖指数低的食物,二者结合还具备减肥、清热解毒、促进食欲的功效。
苦瓜凤梨煲鸡
　　凤梨、苦瓜各1个,鸡半只,猪瘦肉100克,生姜3片,盐适量。此汤甘苦酸甜可口,有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功,男女老少皆宜。
枸杞菊花煲排骨
　　排骨500克、枸杞一小把、干菊花4朵、姜一小块。传统医学认为,菊花具有养肝明目、清心、健脾和胃、润喉、生津以及调整血脂等功效。常饮菊花茶,可以春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
老冬瓜荷叶解暑汤
　　传统的解暑汤,具消暑、除烦、利水之功,对盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠等十分有效。荷叶消暑力特别强,配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、灯芯花等,使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。
海带黄豆排骨汤
　　排骨200克、干海带25克、黄豆35克,盐适量、姜5克。黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,也含有钙、铁、维生素B等多种营养素。海带黄豆排骨汤,可清热降暑、利湿健脾、通水利尿、消炎散结。