吃太饱、常染发
会增加患癌风险吗
　　中国医学科学院肿瘤医院胸外科主任医师李印介绍,吃饭要适量,不要吃得过饱,特别是晚上吃得过饱,容易引起胃食管反流,在胃酸长期刺激下,容易增加食管癌变的概率。
　　经常染发会增加患膀胱癌的风险吗?中国中医科学院广安门医院泌尿科主任医师庞然说,建议大家尽量少接触染色物质,尤其是染发剂,由于染发剂中含有很多化学物质,可以通过头皮吸收到体内,经过人体代谢排泄到尿液中,尿液中的化学物质会刺激膀胱上皮细胞,增加膀胱癌的风险。
运动后不能猛喝冰饮
　　近日,福建一名19岁男孩打完篮球,拿起一瓶冰饮料,一口气喝个底朝天,结果突发急性心肌梗死,经抢救无效不幸身亡。
　　中国医学科学院阜外医院成人外科中心副主任医师徐飞提醒,发生猝死的原因有很多,例如心梗、主动脉夹层、恶性心律失常等,这些都可能发生在年轻人群中。夏季剧烈运动可能导致血压过高,大量出汗会出现电解质紊乱现象,大量饮用冰水可能导致血管骤然收缩,这些都有可能加重病情,甚至导致猝死。
　　所以,夏季运动应适量,不宜过度；及时补充水分和电解质,但不应一次喝得过多、过凉；平时注意自己身体状况,有不适需及时就诊。
复原乳是“假牛奶”吗
　　北京市营养源研究所副研究员岳宏表示,复原乳又称还原乳或还原奶,是指牛奶浓缩、加工成浓缩乳或乳粉,在其中添加适量水,稀释成与生鲜原乳中水、固体物质比例相当的乳液。复原乳有两种加工方式:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料兑水而成。所以,复原乳不是“假牛奶”。
　　复原乳营养价值很低吗?岳宏介绍,复原乳的营养价值损失并不大。因为奶制品主要提供钙和优质蛋白质,钙是一种无机盐,加热并不会影响它的含量。
红薯发芽可以吃吗
　　中国康复研究中心北京博爱医院副主任营养师史文丽介绍,对于红薯来说,发芽本身并不会产生什么有害物质,一般是可以吃的,但并不推荐吃发了芽的红薯。
　　因为适合发芽的环境条件,很可能导致霉变,霉菌在生长繁殖过程中会产生一些毒素,例如甘薯酮,这是发芽红薯可能存在的危险。一般红薯发芽都可能伴随着霉变,所以一定要仔细检查,一旦发现异常,比如发霉、长黑斑等,就不要再吃了。
西瓜包了保鲜膜
细菌会滋生更多吗
　　隔夜西瓜到底能不能吃?河南中医药大学第一附属医院内分泌二病区主管营养师王娴介绍,西瓜最好趁新鲜吃,如果储存条件不当,有害菌会大量繁殖,如果细菌毒素比较强,即使把表面切掉一层也并非绝对安全。
　　西瓜包了保鲜膜,细菌会滋生更多吗?实验发现:①将西瓜放在冰箱冷藏保存,好过室温保存；②放在冷藏室,包了保鲜膜的西瓜远远好于不包保鲜膜的西瓜；③不包保鲜膜的西瓜,内部细菌大量滋生,高于表层；包了保鲜膜的西瓜,内部细菌远远少于表层；④西瓜放到第3天,即使包了保鲜膜,也会滋生大量细菌,不建议再吃。小健