本报德州7月20日讯(记者　李梦晴　通讯员　王洁令　王凡存)　“生熟分区,明码标价,干净卫生,没想到咱村里的小店比县城的大超市也差不到哪里去。来这里买东西,更让人放心了。”7月1日,在庆云县庆云镇大陈村华城超市,村民陈文贵对食品店的变化很满意。
　　以前,这家农村食品店虽然整洁干净,但论规范,还是有差距。庆云县在取得农村大集食品安全水平显著提升的基础上,将监管末梢延伸到农村食品店,将规范标准普及到全县1560余家农村食品店和267家食品仓库,在不限定形式、不统一样式、不额外增加业户负担的原则下,由专业人员指导改造提升,农村食品安全实现了“来源清楚、仓管可控、经营规范、去向可追”的全链条综合治理,打造出农村食品安全治理的“庆云样板”。
　　民以食为天,食以安为先。该县制定包括环境整洁、离墙离地、分区摆放、票证齐全、明示标识等内容的“五项规范”,全方位带动农村食品店提档升级,让农村食品经营行为规范有序,食品安全得到有效保障。
　　农村食品批发经营者仓库是农村食品店的重要货源地,合格的食品仓库是保障食品安全的基础。庆云把全县267家食品经营者批发仓库登记造册,纳入管理。从保障食品安全的最基础条件入手,提炼出易于让经营者接受的食品仓库“1234管理标准”。即:1个挡鼠板,2本台账(进货、出货台账),3个分区(黄色待验区、绿色合格区、红色不合格区),4项制度(食品进货查验制度、食品贮存安全管理制度、食品仓库安全检查制度、不合格食品退市和销毁制度)。通过“1234管理标准”,保障了贮存食品的安全。
　　“我们通过以点带面的方式,促进农村食品规范经营。”庆云县市场监督管理局局长韦毅介绍,目前全县85%以上的农村食品经营店和食品仓库达到或超过了标准要求,涌现出乐康食品仓库、清豹连锁总部仓库和中丁乡梅英食品店、宜家乐超市等一大批示范单位。
　　立机制,则行长远。庆云建立起“红黑榜”定期发布机制,对食品业态分类分档,实行动态管理,形成“曝光-整改-达标”闭环,营造出群防群控、共治共管的良好氛围。同时,采取食品安全规范提升常态化现场观摩的模式,定期在基层开展现场观摩评比活动,现场评价环境提升、商品分区分类、明码标价、索证索票等重点内容,以评促改、以改促优,长效提升县域食品安全水平。