场所不固定,食品安全无法保障

“后备厢集市”需找到正确的“打开方式”

齐鲁晚报     2022年08月08日
  见习记者 于洋

  从地摊经济,到露营经济,再到“后备厢经济”,每一种新业态的出现,都会带来不一样的机遇,也会带来各种各样的考验。
  一方面,选址缺乏统一规划。据吕桓羽介绍,由于“后备厢集市”的可复制性极高,目前已有场所开始自发组织集市,质量优劣不一,造成整个“后备厢集市”行业口碑下降。除此之外,由于没有固定的场所,只能接受商场周末开市的安排,但很多摊主表达了对集市“常态化”的强烈渴求。
  另一方面,“后备厢”摊主的营业资质问题也备受瞩目。从地摊经济火热起,营业执照是否齐全、食品安全如何保障以及缴纳税费等问题就一直围绕在摊主身上。而后备厢摊位的流动性大,消费者权益的维护较为困难,如何确保后备厢集市的食品安全等问题,更值得思考。
  此外,考虑到烟台的气候,到了秋冬“后备厢集市”或迎来寒潮,作为“集市发起者”,吕桓羽表示,需“趁热打铁”,尽快将港城“后备厢集市”发展成更有城市特色、受季节影响更小的新型集市模式。
  目前,吕桓羽也组建团队创立传媒公司,致力将“后备厢集市”做精做好。“我们已经在跟文旅局等相关部门沟通合作了,能不能为‘后备厢经济’找到更正确的打开方式,在烟台夜生活中增添更亮丽的色彩,就要看我们的共同努力了。”吕桓羽说。




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