酒店年夜饭一桌难求
有酒店将客房改成包厢
　　“大年三十不放假,我和妻子都没有时间准备年夜饭,所以准备全家人一起去酒店吃个团圆饭,我预订的时候已经有不少人预订了。”潍坊市民吴先生告诉记者,2023年12月他成功预订了2024年除夕的年夜饭。无独有偶,同样成功预订年夜饭的徐先生告诉记者:“去年没回家过年,今年早早地回来,就是为了和家人开开心心吃个饭,团团圆圆过个年。”徐先生同样表示,现在团圆饭的包厢不好订,自己是12月8日进行预订的,预订的时候就已经快没有房间了。
　　圣基大酒店的张经理告诉记者:“我们酒店的26个包厢在大年三十晚上都已经预订出去了,现在只有大厅还有空位。”张经理表示,近年来预订年夜饭的客人越来越多,好多客人一到12月就开始预订年夜饭了。东方大酒店一位工作人员说:“年夜饭的包厢已经没有了,现在只有办婚礼的大厅还有座。”工作人员表示,可能是全面放开的原因,客人今年预订年夜饭的热情比去年高涨不少,预订的时间也早了,预订的人也多了。
　　记者又接连走访了泛海大酒店、新富佳悦大酒店、鸢飞大酒店等酒店询问年夜饭预订情况,酒店的工作人员均表示,酒店所有的包厢都被预订了,现在已无包厢可以预订,客人从2023年12月份就开始预订年夜饭了。　
　　“我们这里还有包间,不过是用我们空余客房改造成的,放置了10人的圆桌,包间的标准298.8元一位。”铂尔曼酒店的工作人员潘女士告诉记者,由于正常的包厢都订出去了,来预订年夜饭的人却还是源源不断,最终酒店决定将空余客房改造为包厢,以此来解决包厢不够的问题。
不仅改进用餐规格
还推出外带业务
　　记者走访发现,除了对包间进行改造,有的酒店还对年夜饭的规格做了详细的划分。又一村烤鸭店的工作人员介绍,现在潍坊家庭吃年夜饭的组合有所变化,既有父母和孩子组成的小家庭,也有小家庭带上双方父母的情况,基本上人数不到10人,所以我们推出了6人桌、8人桌、10人桌等不同的用餐规格,整桌价格在600到800元不等。
　　除了对用餐规格的改进,有的酒店为了更有过年的氛围,还精心布置了用餐环境,圣基大酒店张经理说:“过年的时候,我们会精心地布置酒店的大厅、走廊等位置,包厢里也会放上电视,大家能边看春晚,边吃饭、聊天。”
　　“父母年纪大了,自己又不会做饭,最终我是预订了年夜饭的外带服务,年三十我自己去酒店把年夜饭带回家里吃。”家住潍坊在外务工的刘先生告诉记者,自己回来晚了,想找个酒店订桌年夜饭却没有空桌了,有空桌的酒店价格又不太合适,最后在打电话询问时得知酒店还有外带服务,便毫不犹豫地订下了。
　　随后记者致电各大酒店,发现酒店基本都推出了外带年夜饭的业务。鸢飞大酒店的工作人员告诉记者:“虽然酒店已经没有空桌了,不过推出了年夜饭外带服务,除夕那天直接来拿就可以了。”　　
放假晚来不及做饭
去酒店或外带省时省力
　　记者了解到,大部分酒店年夜饭价格区间在150元到200元一位,例如泛海大酒店188元一位、东方大酒店199元一位、圣基大酒店158元一位等。也有部分酒店主打高端,富华大酒店419元一位、鸢飞大酒店398元一位。
　　“家里过年有十多口人,在家准备太累了,所以我们才去酒店吃团圆饭,省时又省力,有做饭的精力我们凑两桌打个扑克、麻将多好。”王先生告诉记者,现在年夜饭的价格只要人均在200元以内自己就能接受。
　　成功预订年夜饭的潘先生告诉记者:“我们家里一共5口人,我和老婆除夕那天上班,没时间自己准备；孩子还小,也帮不上什么忙；爹妈年龄大了,怕他们累着,所以我们准备出去吃。”潘先生表示,单位里不少人是他这类情况,年三十那天也是要么去酒店,要么点外带,不准备自己做饭了。
　　潘先生的情况并非个例,在社区工作的赵先生同样告诉记者:“除夕那天,我应该是5点下班,6点到家再准备年夜饭,春晚开始了都不一定能吃上第一口热菜,还是订上外带年夜饭,下了班直接拿到家里方便得多。”赵先生表示。
　　记者　王冠儒

　　年夜饭又叫做团圆饭,寓意辞旧迎新、家庭团圆。春节临近,记者走访潍坊各大酒店获悉,目前潍坊各大酒店年夜饭预订爆满,现在可谓“一桌难求”。不少潍坊市民在2023年12月初就已经预订了,甚至有的酒店将客房改成了包厢,用于接年夜饭业务。