从在田间地头认识不同的咖啡树种,到体验生豆分级、挑拣瑕疵豆、设定烘焙参数,再到咖啡杯测,观摩手冲壶、虹吸壶等不同器具制作咖啡……近日,位于茶乡普洱的云南农业大学热带作物学院为迎接中国首批咖啡科学与工程专业的学生,开展了一堂别开生面的咖啡认知课。据介绍,首批100名咖啡专业的学生来自11个省、自治区、直辖市。　　　新华