通讯员　时丰　张沁雪

　　为切实保障学校师生饮食安全,有效防范校园食堂食品安全事故发生,近日,济阳区市场监管局与区公安分局组成联合检查组,对全区学校食堂使用的肉制品进行专项检查。
　　检查人员深入学校食堂操作间、储藏间等区域,重点围绕肉制品的采购、储存、加工等关键环节开展检查。检查人员仔细查验肉制品进货渠道是否正规,索证索票制度是否严格落实,供货商资质证明、肉类检验检疫合格证明等资料是否齐全有效,确保肉制品来源可靠、质量安全(上图)。针对检查中发现的进货票据不规范问题,现场指导如何正确索取和保存相关凭证,并且责令限期整改。同时,对冷冻、冷藏设备温度进行检测,确保储存条件符合要求,防止因储存不当导致变质。并且随机抽取6家食堂的12个批次样品进行现场快速检测,检测重点是兽药残留、瘦肉精等指标。检查过程中,检查人员同步开展食品安全宣传教育,向食堂管理人员和从业人员普及食品安全法律法规和专业知识,督促学校切实落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度,定期开展自查自纠,及时消除安全隐患,加强管理人员和从业人员的培训学习,增强安全意识和责任意识,并鼓励师生积极参与食品安全监督,发现问题及时向监管部门反映。
　　本次检查,共检查学校食堂72家。通过联合检查,凝聚了校园食堂食品安全监管合力,对校园食品安全违法行为形成强大震慑。下一步,区市场监管局将持续深化与公安部门的协作,通过建立长效监管机制、定期开展联合执法,不断加大对校园食品供应链的全程监管力度,切实提升食品安全保障水平,着力推动形成社会共治的良好局面,坚决守护好师生“舌尖上的安全”。