随着我国粮食消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变,谷物怎么吃更科学、更健康,越来越受到人们关注。目前,我国谷物消费正处于从“精米白面”向包括全谷物在内的健康膳食转型阶段,全谷物消费方兴未艾。国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫3月26日作出上述表述。　　　新华