□李良荣
　　　　
　　阳春三月,鸢都古城,新华早市,幸见海虹。我禁不住想起荣成老家的海虹蛤,九旬老妈亲手包海虹饺子的笑脸,仿佛就在眼前。那是春天最鲜、最肥的海鲜,那是一辈子抹不去的亲情记忆。
　　我走近摊位,买了几斤海虹,拿回家,清洗干净,切上葱姜,锅蒸片刻,海虹笑了,俊口开了,好像朵朵花儿报春来,喜盈盈迎着晴朗朗的天。掀开锅盖,第一次细细端详黑黝黝的海虹外壳,竟裹着这般靓丽迷人的芳容:金黄发光的虹肉,白白净净的虹肉,同锅亮相,热气腾腾,鲜味扑鼻,爆满厨房,怎一个鲜字了得。
　　我心生好奇,海虹肉竟有两种不同颜色的“春装”。求师方知,海虹有雄性和雌性之分,白色肉的是雄性海虹,黄色肉的则是雌性海虹。虽然海虹有“白肉”和“黄肉”之分,且在口感和味道上有所区别,但总体差距不大,口感紧实、汁水丰盈,好吃的不得了。　　
　　鲜嫩饱满的海虹肉,外面罩着金色或银色的外衣,轻轻一掰,露出樱桃小口,恰似一件件晶莹剔透的珠宝。看了再看,生怕惊扰了鲜活的生态美。看了又看,古稀之人竟像小孩一样,忍不住捏上几个海虹肉,塞进嘴里,一饱口福。坐在餐桌一边的爱人笑了,边笑边说:“喜欢就好,愿吃就好”。
　　荣成老家,土生土长的美食家,心灵手巧的俊厨娘,会做海鲜,自有高招。海虹蛤洗净后,锅里不加水,开锅即食,肉嫩汤鲜,美餐易行,家人喜欢,俗称“手扒海虹蛤”。除此之外,大葱清拌海虹肉,清气爽口；韭菜海虹饺子,一咬一包水,满嘴是鲜香。特别是将海虹肉与鸡蛋、韭菜搅拌一起炒着吃,海虹、韭绿、蛋黄,相融生辉,绿中有黄,黄中透绿,鲜上加鲜。这些餐桌上的美味佳肴,堪称阳春三月“舌尖上的中国”。
　　世上美食千万种,老家的海鲜最鲜美。海天一色,海蓝水清,荣成儿女辛勤耕海牧渔,滋养着“平民本色”的海鲜美餐,味美肉鲜,还有那清清的香,淡淡的甜,鲜香拂面,海虹可亲,打造了大美荣成的美食品牌。想着想着,我情不自禁梦回荣成老家,融入石岛湾畔那片蔚蓝海天。