实习记者　王丽娜
　　文登花饽饽历史久远,它不仅外观好看,而且是纯天然手工制作,是胶东面食文化的一道亮丽的风景。2009年9月27日被列为山东省第二批省级非物质文化遗产名录。威海市九九食品有限公司坐落于山美水丰的威海市文登区米山镇,公司致力于文登花饽饽的开发、生产、销售和推广,专注于非遗绿色食品的开发与生产,坚持“塑造精品、科学管理、技术创新”的经营方针,以市场为导向,以优质的品质与高效的服务为后盾,把文登花饽饽推向全国各地。
　　九九食品有限公司的花饽饽讲究纯天然手工制造,原料全部采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜,营养价值极高,老少皆宜。在选料上,上九九食品选择优良小麦磨成的面粉；公司自有600亩良田,用于种植各种蔬菜,这些蔬菜或榨汁或蒸熟,和面时加入,制作花饽饽造型中的需要的各种颜色；用油选择当地传统工艺制作的花生油,用奶选择伊利和蒙牛等大品牌。无任何添加色素,营养美味,健康环保,在市场上树立了良好的信誉。
　　传统花饽饽造型相对比较简单,以现在的饮食文化视角来看,人们更期望花饽饽在外形和内涵上的突破,为此,九九食品专门聘请了三位师傅,来设计、研发花饽饽的造型和主题。九九食品在继承传统文化的基础上,不断创新,推出“鲁味齐风”品牌,并开发了小孩儿生日、老人祝寿、婚庆、乔迁之喜、中秋、过年等十余个系列的产品,充分体现了当今的时代精神和大众的精神文化需求。
　　因为不使用任何添加剂,九九食品的花饽饽保质期较短,这就对花饽饽的保存和运输方式提出了较高要求。为保证花饽饽的口感和新鲜度,九九食品有限公司采用“一件代发”和“冷链物流”的运输方式,最大程度地延长花饽饽的保质期,让外地的顾客也能吃到香甜松软、造型优美的文登花饽饽。
　　如今,“文登花饽饽”已成为一张宣传文登的城市名片,九九食品有限公司更是不遗余力地向全国宣传文登的这张城市名片——济南、青岛、大连的顾客在吃到、看到九九食品有限公司出品的文登花饽饽之后,慕名前来学习制作工艺,要将文登花饽饽这项省级非物质文化遗产带回他们的家乡,让更多的人品尝到美感与口感兼具的文登传统美食。
　　“花饽饽作为文登的一张名片,早已不是单纯的食用饽饽,其中寓意的文化内涵比起它的味道更值得细细品尝,九九食品有限公司就是要做出有温度的花饽饽,做出有情怀的文登味道。让花饽饽这张亮丽的名片代表文登走向更大的舞台。”九九食品有限公司总经理吕桂华说。我们相信,在吕总的带领下,九九食品有限公司出品的“鲁味齐风”花饽饽一定会像一个艺术品一样让大家吃出不一样的味道,像电影诉说故事一样讲出文登花饽饽的故事。