德国西部北莱茵-威斯特法伦州一家肉联厂近日发生新冠聚集性疫情,截至当地时间21日下午,6139名员工完成核酸检测,确诊感染人数上升至1331人,其中5人处于重症监护中。这已经不是德国肉食加工行业首次暴发疫情。当地官员表示将成立专家小组,从流行病学角度调查发生这次聚集性感染的原因,必要时将采取进一步措施。

　　控制得住吗?
　　此次发生疫情的滕尼斯肉类联合加工厂位于北莱茵-威斯特法伦州居特斯洛县。针对这家肉联厂员工的核酸检测工作已全部结束,已出结果的5899份检测中显示1331人感染,而且肉联厂切割部门的感染人数远比其他部门高。
　　居特斯洛县20日要求这家肉联厂停产14天,以避免病毒进一步传播。此前,该县已要求肉联厂的全部员工及家属隔离,当地中小学和幼儿园从18日起停课至29日。
　　北莱茵-威斯特法伦州州长拉舍特21日在与当地危机小组开会后表示,当前存在巨大的流行风险,不过相信还有机会将感染控制在肉联厂范围内,目前当地其他人群中还没有出现感染链。但德国卫生专家劳特巴赫认为,此次疫情从开始到被发现已经过去了很长一段时间,早已扩散至其他人群。
　　这家肉联厂的很多员工来自罗马尼亚、保加利亚、波兰等国。近年来,德国不少肉类加工企业以代工合同雇用中东欧国家的工人,他们集中居住,乘班车集中上下班,这被怀疑有利于病毒传播。德国食品和农业部部长克勒克纳18日表示,有关部门应该彻查居特斯洛县疫情中员工的工作和住宿条件。
　　德国劳工和社会保障部部长海尔19日说,计划在今年夏天提出法律草案,统计肉类加工行业工作时间,废止不合理的代工合同,同时有关方要明确责任,保证这一行业良好的工作、住宿和交通条件。
为何又是肉联厂?
　　这已不是德国肉类加工企业首次出现疫情。今年5月,北莱茵-威斯特法伦州和北部石勒苏益格-荷尔斯泰因州已分别有一家肉联厂和一家屠宰场暴发疫情,各有200多人和100多人确诊。
　　瑞士日内瓦大学新发病毒性疾病中心负责人埃克勒表示,潮湿的手和衣服会增加感染风险,调查部门还应弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了社交距离、是否执行了有关卫生规定。
　　也有专家怀疑肉类加工车间的低温潮湿环境有利于病毒传播。柏林沙里泰大学医院病毒学教授德罗斯滕曾表示,肉类加工行业疫情频发或许证实了温度对疫情传播的影响,而这正是人们在冬季将会经历的。
　　德国卫生部一名发言人19日表示,针对居特斯洛县疫情,目前最重要的是切断传播链,因此在当地大规模开展检测是正确之举。新冠疫情远未结束,保持社交距离、遵守卫生规定依然非常重要,尤其是当人们在密闭空间一起工作时。
肉还能吃吗?
　　北莱茵-威斯特法伦州卫生部长劳曼19日表示,将成立专家小组,从流行病学角度调查发生这次聚集性感染的原因,“必要时将不得不采取进一步措施”。此前,居特斯洛县县长阿登纳表示,对当地而言,此次疫情“前所未有”,但仍有机会避免实施区域性“封城”。
　　肉联厂有了疫情,肉还能吃吗?柏林卫生研究所所长察斯特罗表示,这批肉如果未经高温加热就不能食用。他建议消费者避免徒手接触生肉,处理生肉时应佩戴手套,并在处理完后消毒。他强调,病毒存在于肉的表面而不是内部,锅内高温能够杀死病毒,因此做熟的肉没有危险。
　　德国生物科学卫生中心主任齐恩说:“过去我们常在生鸡肉或猪肉上发现多种病原体,但因为烹饪并没有发生感染。”为了避免食源性感染,建议人们始终遵守卫生规定。　　　　　　　　据新华社