桃为什么酸?科研人员揭开奥秘

齐鲁晚报     2020年08月13日
  有的桃酸,有的桃不酸,原因何在?研究发现,高酸品种桃果实之所以那么酸,是因为在其果实发育后期,受基因调控,积累了大量柠檬酸和苹果酸。   新华



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