假期很多饭店房间提前两周就订完,商家感叹:
“看着火爆的气氛心里踏实了”
齐鲁晚报 2020年10月09日
◥济南南部山区的各种民宿以别有特色的餐饮、住宿风格受到游客青睐。
今年的国庆假期,国庆中秋叠加,加上因为疫情大家对推迟了的团圆的渴望,让这个假期以团聚为主题的品牌餐饮出现了久违的红火。而伴随着大量市民回老家,快餐市场受到了一定的影响,不过这也是人员流动的必然后果。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者 李培乐
双节叠加家国情怀
聚餐需求增加五成
国庆和中秋的叠加,让今年的10月1日别有意义,在家国情怀的加持下,亲朋好友热热闹闹聚在一起,举杯庆祝这美好的日子,成了更多人的选择。8日下午,济南市商务局发布数据,监测的12家住餐企业实现营业额近2000万元,同比增长2.6%。
据山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬介绍,根据他们集团的数据,双节当日,他们集团的实际营业数额比去年同期的1日大增50%,在今年的疫情情况下,这个数据显得尤为珍贵。侯明敬分析说,去年国庆更多的人选择在家看大阅兵,外出就餐的人相对就少。而今年,国庆和中秋同日,前期因为疫情本来在春节的团聚都被推迟,难得有这么长的假期且又是这么好的日子,大家都有意愿在一起相聚。
另外,今年还有一个特点,就是中午的需求量比晚上的需求量大。凯瑞集团各个品牌餐饮店,中午的房间供不应求,很多房间提前两周就订满了。
中午比晚上的数据好,是因为大家中午聚完餐后,下午再一起去游玩。
弥补“云婚礼”遗憾
婚宴需求爆发
在省城事业单位上班的小赵趁着假期回到老家,将自己的亲戚朋友团聚在一起,弥补了过年的遗憾。
“年初一因为疫情,所有的亲戚走动都停止了,所以我们要趁着这个假期好好聚一下,大家都特别珍惜。”89路公交车驾驶员王茂勇这样说。
的确,疫情期间没有聚成,这次趁着难得的假期,又是中秋团圆的日子,很多人选择聚餐。侯明敬说,支撑这个说法的就是酒店的餐饮数据,“今年的大桌特别畅销,特别是15人左右的大桌,从这里就可以看出大家是选择多人的方式聚餐,以两三家人一起相聚为主。”
同时,这个国庆假期,婚宴市场也特别火爆。“我们有的店一天就接三四场婚礼,所有的婚姻大厅几乎都是满满当当。”侯明敬告诉记者,“疫情期间有不少人无奈办理了云婚礼,现在补上遗憾。”
据了解,整个假期期间济南市高中档酒店突出中秋宴、婚庆宴、亲友宴等特点,推出不同档次、不同层面的经济实惠型套餐,满足各类消费需求；针对消费新常态,众多餐饮企业进一步扩大为客户定制送餐到家的服务项目,网络订餐及线上外卖火热。
商业综合体火爆
民宿吃住别有风情
国庆中秋假期,商业综合体和民宿的餐饮都非常火爆,有的增长迅速。7日,济南文旅部门通报的数据显示,商河温泉基地、乐沃营地、安子峪民宿、垛庄若谷山居等民宿一房难求,拔槊泉廓庐民宿营业收入增长311%,九如山民宿营业收入增长198%。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从九如山风景区品牌推广中心崔新程处获悉,假期期间,他们的多数民宿房间都包含早餐,节假日期间一般是自助形式,品类还算丰富；不二木居的部分房型是包含晚餐的,晚餐这个季节是火锅或者炒菜,晚上还会有音乐节活动,有篝火晚会。
国庆期间综合体满足了大家购物、娱乐、餐饮的多重需要,所以综合体的餐饮也非常火爆。“世茂中心排在第一位,其次就是恒隆和万象城。”侯明敬告诉记者,“他们旗下的餐饮店,食客细分比较明显,像是世茂中心,年轻食客居多,表现出来的就是人员流动性强,就餐人数最多,但相对消费金额低一些。而恒隆就很精准,消费金额相对就高。”
节约理念深入人心
单桌消费额降低
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到,以鲁菜为主的城南往事,外地的客人占到了80%。这说明,很多外地游客来到了济南,一桌通常是一至两个本地人带着外地朋友品尝本地佳肴。
记者从大舜文化餐饮获悉,他们的店面今年还有一个比较明显的变化是,单桌消费金额相对比以前要低一些,“这表现出,疫情后大家在消费上持谨慎态度。”负责人介绍说,即便是景区的伴手礼销售,那些物美价廉的商品卖得明显要好一些。
还有今年餐饮的一个明显变化就是节约理念。据侯明敬介绍,整个凯瑞集团的餐饮店一进门就有光盘行动的提示,另外在多处还有类似的提示,让客人适量消费。
非景区快餐店遇冷
小吃店销量比较大
据济南商务局的通报,大众餐饮受外来游客的影响尚未完全恢复,聚丰德、金德利快餐恢复至近八成。
据超意兴总经理助理宋业飞介绍,他们的快餐店在假期受到了很大的影响,“多数写字楼都放假了,也没有多少工作人员,可以说营业额惨淡。”的确,这次中秋国庆假期,很多人都回了老家或去外地旅游,济南的街道上明显感觉车少人少了,而快餐店日常的主要营业对象是本地居民或上班族,所以受到了不小的影响。据了解,超意兴位于景区的店面营业情况较好。
据山东金德利集团董事长冯秀娟介绍,一般这种假期对快餐门店来说都会受到很大影响的,除了个别在景区附近的店比平时好,其他办公区域、社区附近的店收入都是下降的。
和快餐店的受影响形成对比的是,在核心城区的商业街,店铺的经营状况比较好。像宽厚里和芙蓉街都迎来了大量客流,商家们也是忙得不亦乐乎。据济南市历下区市场监管局工作人员介绍,店铺人员表示比平时的星期六和星期日好一些,日营业额在6000-8000元不等。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者7日晚也专门探访了芙蓉街。晚上8点左右,芙蓉街灯火辉煌,游客鼎沸。大家一边逛着,一边吃着。各种小吃店几乎都是忙着收钱。一位经营章鱼小丸子的商户告诉记者,国庆期间他们一天卖出三四百份小丸子。
很多卖烤鱿鱼、爆肚的店面前都排起了长队。正如一位制作肉串的商家所说,“看着火爆的节日气氛和复苏的客流,心里踏实了。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者 李培乐
双节叠加家国情怀
聚餐需求增加五成
国庆和中秋的叠加,让今年的10月1日别有意义,在家国情怀的加持下,亲朋好友热热闹闹聚在一起,举杯庆祝这美好的日子,成了更多人的选择。8日下午,济南市商务局发布数据,监测的12家住餐企业实现营业额近2000万元,同比增长2.6%。
据山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬介绍,根据他们集团的数据,双节当日,他们集团的实际营业数额比去年同期的1日大增50%,在今年的疫情情况下,这个数据显得尤为珍贵。侯明敬分析说,去年国庆更多的人选择在家看大阅兵,外出就餐的人相对就少。而今年,国庆和中秋同日,前期因为疫情本来在春节的团聚都被推迟,难得有这么长的假期且又是这么好的日子,大家都有意愿在一起相聚。
另外,今年还有一个特点,就是中午的需求量比晚上的需求量大。凯瑞集团各个品牌餐饮店,中午的房间供不应求,很多房间提前两周就订满了。
中午比晚上的数据好,是因为大家中午聚完餐后,下午再一起去游玩。
弥补“云婚礼”遗憾
婚宴需求爆发
在省城事业单位上班的小赵趁着假期回到老家,将自己的亲戚朋友团聚在一起,弥补了过年的遗憾。
“年初一因为疫情,所有的亲戚走动都停止了,所以我们要趁着这个假期好好聚一下,大家都特别珍惜。”89路公交车驾驶员王茂勇这样说。
的确,疫情期间没有聚成,这次趁着难得的假期,又是中秋团圆的日子,很多人选择聚餐。侯明敬说,支撑这个说法的就是酒店的餐饮数据,“今年的大桌特别畅销,特别是15人左右的大桌,从这里就可以看出大家是选择多人的方式聚餐,以两三家人一起相聚为主。”
同时,这个国庆假期,婚宴市场也特别火爆。“我们有的店一天就接三四场婚礼,所有的婚姻大厅几乎都是满满当当。”侯明敬告诉记者,“疫情期间有不少人无奈办理了云婚礼,现在补上遗憾。”
据了解,整个假期期间济南市高中档酒店突出中秋宴、婚庆宴、亲友宴等特点,推出不同档次、不同层面的经济实惠型套餐,满足各类消费需求；针对消费新常态,众多餐饮企业进一步扩大为客户定制送餐到家的服务项目,网络订餐及线上外卖火热。
商业综合体火爆
民宿吃住别有风情
国庆中秋假期,商业综合体和民宿的餐饮都非常火爆,有的增长迅速。7日,济南文旅部门通报的数据显示,商河温泉基地、乐沃营地、安子峪民宿、垛庄若谷山居等民宿一房难求,拔槊泉廓庐民宿营业收入增长311%,九如山民宿营业收入增长198%。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从九如山风景区品牌推广中心崔新程处获悉,假期期间,他们的多数民宿房间都包含早餐,节假日期间一般是自助形式,品类还算丰富；不二木居的部分房型是包含晚餐的,晚餐这个季节是火锅或者炒菜,晚上还会有音乐节活动,有篝火晚会。
国庆期间综合体满足了大家购物、娱乐、餐饮的多重需要,所以综合体的餐饮也非常火爆。“世茂中心排在第一位,其次就是恒隆和万象城。”侯明敬告诉记者,“他们旗下的餐饮店,食客细分比较明显,像是世茂中心,年轻食客居多,表现出来的就是人员流动性强,就餐人数最多,但相对消费金额低一些。而恒隆就很精准,消费金额相对就高。”
节约理念深入人心
单桌消费额降低
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到,以鲁菜为主的城南往事,外地的客人占到了80%。这说明,很多外地游客来到了济南,一桌通常是一至两个本地人带着外地朋友品尝本地佳肴。
记者从大舜文化餐饮获悉,他们的店面今年还有一个比较明显的变化是,单桌消费金额相对比以前要低一些,“这表现出,疫情后大家在消费上持谨慎态度。”负责人介绍说,即便是景区的伴手礼销售,那些物美价廉的商品卖得明显要好一些。
还有今年餐饮的一个明显变化就是节约理念。据侯明敬介绍,整个凯瑞集团的餐饮店一进门就有光盘行动的提示,另外在多处还有类似的提示,让客人适量消费。
非景区快餐店遇冷
小吃店销量比较大
据济南商务局的通报,大众餐饮受外来游客的影响尚未完全恢复,聚丰德、金德利快餐恢复至近八成。
据超意兴总经理助理宋业飞介绍,他们的快餐店在假期受到了很大的影响,“多数写字楼都放假了,也没有多少工作人员,可以说营业额惨淡。”的确,这次中秋国庆假期,很多人都回了老家或去外地旅游,济南的街道上明显感觉车少人少了,而快餐店日常的主要营业对象是本地居民或上班族,所以受到了不小的影响。据了解,超意兴位于景区的店面营业情况较好。
据山东金德利集团董事长冯秀娟介绍,一般这种假期对快餐门店来说都会受到很大影响的,除了个别在景区附近的店比平时好,其他办公区域、社区附近的店收入都是下降的。
和快餐店的受影响形成对比的是,在核心城区的商业街,店铺的经营状况比较好。像宽厚里和芙蓉街都迎来了大量客流,商家们也是忙得不亦乐乎。据济南市历下区市场监管局工作人员介绍,店铺人员表示比平时的星期六和星期日好一些,日营业额在6000-8000元不等。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者7日晚也专门探访了芙蓉街。晚上8点左右,芙蓉街灯火辉煌,游客鼎沸。大家一边逛着,一边吃着。各种小吃店几乎都是忙着收钱。一位经营章鱼小丸子的商户告诉记者,国庆期间他们一天卖出三四百份小丸子。
很多卖烤鱿鱼、爆肚的店面前都排起了长队。正如一位制作肉串的商家所说,“看着火爆的节日气氛和复苏的客流,心里踏实了。”