本报3月23日讯(记者 孟君)在23日下午举行的金锣调研座谈会上，金锣集团党委书记郑士文表示，目前金锣肉制品的市场非常稳定。金锣集团有自己的养殖基地、备案猪厂、合同猪厂等，一直坚持对养殖基地严格管理，而且拥有自己的饲料厂，自己供应饲料、采购疫苗，从源头上严格控制。

    目前金锣在全国有10个基地，11个分厂，其中10个是肉和肉制品加工企业，分布在5个省。一直以来，金锣对食品安全非常重视，双汇“瘦肉精”事件发生后，金锣总结了供世博会和亚运会的经验，注重从源头上控制，除了自身的养殖厂和一些备案猪厂外，金锣注重选取大规模、有信誉的养殖户成为主供来源，另外对一些散户增加检测密度，一旦发现问题，立即取消和养殖户的合作业务。

    在过程控制方面，金锣坚持根据国家规定进行检测，同时对尿量、肉同体和猪肝进行检测，确保产品质量稳定。同时对10个分厂配备相应的检测仪器、检测人员，以做到和总部的检测水平同步，使得各个分厂达到同样的检测力度。

    据介绍，由于金锣的要求一向严格，所以相关检测一直以来相对正常和稳定，同时金锣也经常向当地的监管部门进行送样，进行比对，以确保检测方法和质检部门一致，检测准确有效。