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- 2011年11月23日
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本报济宁11月22日讯 (记者 马辉) 经常去酒店吃饭的市民会发现,原来以河虾作为主原料的水炝虾或炒虾仁,现在逐渐淡出了很多酒店的菜单,取而代之的则是一些由海虾作替代的菜品。22日,记者在水产市场和一些超市走访时了解到,目前河虾的供应量十分小,且每斤的价格高达60元,河虾的价高量少,是造成这种情况的主因。
记者在火炬路上的一家鱼馆内看到,水炝虾的标价为60元一盘。“一盘大约有半斤虾,原来的价格为28元一份,后来涨到了38元,直到现在的60元,主要是原料价格涨的太多了,而且供应量也不稳定。”该店的一位负责人告诉记者。
济宁南市场的一位水产经营户告诉记者,根据往年的规律,冬季北方虾类接近出产尾声,随着产出、供货量的下降,河虾高位运行的形势会持续一段时间。
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