酸辣大白菜◥ -齐鲁晚报数字报刊

酸辣大白菜◥

2011年12月08日　作者:
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　　材料:　大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)、酸辣汁:山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
　　做法:
　　1、大白菜洗净,切成块状。
　　2、干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用。
　　3、取一空碗,加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀,做成酸辣汁。
　　4、烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。
　　5、倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水。
　　6、淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。