| 学雷锋、擦皮鞋获“全国道德模范提名”的菏泽人张玉贵,建起香油坊 |
| 他卖的不是油,是诚信是良心 |
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- 2012年03月02日
来源：齐鲁晚报
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▲张玉贵与他的小磨香油。
在菏泽,若提起学雷锋的道德模范张玉贵,知名度相当高。如今除了标志性的擦鞋摊子,他又支起另外一处作坊,是以他名字命名的“菏泽张玉贵小磨香油坊”,专门生产保真香油。道德模范磨出的香油,虽然比市面上的香油贵了将近一倍,这并没有阻挡人们纷纷订购的热情。
“我要生产出绝对无添加剂的香油,让老百姓吃上真香油。”“用我的头像做香油的名字和标识,就是考虑到万一产品出现问题,别人能找到源头,找到我。”张玉贵说,而对购买张玉贵牌香油的人来说,老张的脸似乎比QS标志还让人踏实。
食品不安全
想让更多人吃到真香油
张玉贵磨香油的想法不是突发奇想,用他的话说,这事想了好几年了。“现在吃的东西越来越不安全,含有很多添加剂,又出来毒牛奶、地沟油,太坑人!”说到这儿,他皱起眉摇摇头,“我觉着现在吃的香油,再也没有小时候那个纯正的味了,就想自己买个石磨、买些芝麻,我想吃点真香油,也想让老百姓都尝尝。”
为此,他跑遍菏泽大大小小的香油作坊,向磨油师傅们“偷师学艺”,辨别香油真假,专门跑到河北购买石磨、提油机等工具,还在李村镇租了三间平房,雇了几个人,2011年11月份正式开张。由于工艺传统、生产工具有限,张玉贵的香油坊一天“开足马力”也只能磨50斤香油。
“咱这儿的芝麻比外地的好吃!再说,在菏泽家家户户都少不了香油。”张玉贵说,良好的原料供应和大量的潜在消费群体,再加上张玉贵的口碑,让他的香油磨出来就不愁卖。“我一磨出来,周围的邻居就来买了,现在很多人打着电话来买。”
道德模范脸
市民很认可
在张玉贵家里,记者看到了他作坊里磨出的香油,和市面上一般香油相比,他的香油显得更加粘稠,色泽更接近于蜂蜜,也像蜂蜜一样粘稠。
坚持不加入任何添加剂增加了生产成本,也让香油价格水涨船高,他的特级“香油头”卖到50多元一斤,比一般的香油贵了将近一倍,而张玉贵告诉记者,这是刨去成本后的合理价格。一直以学雷锋、定期义务擦鞋等公益形象示人的张玉贵,乍一卖“高价”香油,就引来不少人的质疑:“你把香油价格定这么高,还不是为了挣钱?你的雷锋精神丢哪儿去了?”
面对质疑,张玉贵笑着说:“这是刨去工人开支、机器损耗、水电费、房租等正常成本价后的合理价格,一斤也就赚八九块钱,我生产香油也得够本啊!”
尽管价格高,但张玉贵的“道德模范脸”还是让市民们很认可。他的一位邻居在对“学雷锋的道德模范”卖“高价香油”一事提出抗议后,来到他家里两趟,还是买走一箱。“用自己的头像做产品标志就是要让别人找得到源头,这是我自己造的油,有啥质量问题人家就找张玉贵,不找姓王的姓李的。”张玉贵说,他还把电话号码印在箱子上,这都是为了最大程度上确保品牌的诚信度。
目前客户少
采用“订单式”加工
由于刚投产几个月,为了保证产品质量,张玉贵牌香油还是“订单式”加工,一般都是有人要才现磨,并不大量投放市场,也没有积压货物,客户比较少。“曾有超市要销售我的香油,被我拒绝,因为现在的生产能力还不具备大量供应超市。”
“现阶段还是要确保质量和卫生,一定要保证产品安全、合格、优质。”张玉贵说,相比大幅度增加产销量带来的收入增加,他更担心市场上出现假“张玉贵牌香油”,“倒不是图赚多少钱,我就是想让老百姓吃上真香油。咱用心去做,不能把钱看得太重,如果出现假货,还不如不做。”
一边是想让大家都吃上真香油的朴素愿望,一边又是出于对增加产量后出现假货的担忧而不敢大范围推广,找不到适合“张玉贵小磨香油”的销售渠道,让这位道德模范很是矛盾。
但对于未来,他还是有清晰的计划,张玉贵告诉记者,等最初的投资成本收回来后,他想租个大点的院子,“按自己的想法建个干净的院,形成规范化管理,工人进厂要先消毒、穿工作服,室内也要消毒。接下来再租50-100亩土地,建芝麻基地,再招收些退伍军人、下岗职工、没工作的农村人,让大家有口饭吃。”他说,让自己的能力更强,帮助更多的人,也是在学雷锋。“就像学雷锋一样,我认准了一件事,就要做下去。”
□张玉贵其人
张玉贵是山东省菏泽市牡丹区李村镇人,1984年入伍,1985年3月参加边境防御作战,两次荣立二等战功。1989年退伍后,被分配到菏泽减振器厂当车间工人。2001年由于体制改革工厂倒闭,张玉贵下岗失业。2005年开始坚持免费为残疾人擦鞋,并成立“雷锋义务擦鞋班”,带领残疾人自谋职业。
2008年3月9日至9月20日,他和爱人刘永玲先后走遍山东省17个地市,后经河北、天津,最后到北京义务为群众擦鞋服务,弘扬雷锋精神,宣传北京奥运。2010年世博会期间,他又义务为中外游客服务150天,擦皮鞋20000多双,赢得了中外游客的尊重和爱戴。
张玉贵先后荣获菏泽市“优秀共产党员”、菏泽市“道德建设先进个人”、山东省道德模范等荣誉称号。2011年9月,荣获全国道德模范提名奖。
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