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| 初春市民选野菜需谨慎 |
| 医生提醒要选常见品种,食用前一定要洗净 | |
- 2012年04月09日
来源：齐鲁晚报
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本报4月8日讯(记者 嵇磊) 初春时节,不少市民喜欢在踏青的时候顺便挖点野菜回家尝尝鲜。记者在胜利油田中心医院临床营养科医生那里了解到,市民不要盲目食用野菜,要选择常见的野菜品种。食用前,一定要洗净野菜,最好用热水进行洗烫。
7日下午,记者在辽河路附近的金鸿花园门口看到,几名老大娘正晒着太阳聊天,其中两位老人正整理着挖来的野菜。一位老人告诉记者,天气变暖后,地里长出不少野菜。这些野菜就是在附近的空地里挖出来的,回家可以做些菜馅。
“天气变暖,一些时令的野菜比较鲜嫩,不少市民便会挖些野菜。但在食用时,需要谨慎些。”胜利油田中心医院临床营养科的万医生提醒,由于野菜的品种比较繁多,市民食用前要仔细辨别,选择像荠菜、苦菜、面条菜等几种常见品种的野菜,一些不认识的或者辨认比较模糊的野菜千万别吃。
万医生表示,空气中的一些尘埃或者悬浮物有时会附着在野菜的表面,“所以市民在食用野菜前一定要洗干净,可以用专用的洗菜剂进行清洗。最好用热水进行洗烫,彻底将野菜洗干净。”
“野菜含有维生素和蛋白质等,口感上比较清淡。”万医生说,如果市民在绿化带或者公园、马路边等地发现生长野菜,一定要慎重采摘,因为不知道这些地方是否喷洒过农药或受到污染,不宜食用。
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