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- 2012年04月16日
来源：齐鲁晚报
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本报“百姓厨师show”栏目开设以来,越来越多的市民参与了本报的活动。近日,家住东城的吕女士与本报联系,“现在越来越多的市民喜欢挖些野菜,给广大市民推荐一道‘野菜鲜鱼汤’,希望读者能够喜欢。”
“首先要准备好做菜的材料。”吕女士介绍,鲜鲈鱼一条、曲曲菜(或其他品种野菜)100克、适量的花菇和西芹、葱姜、黄酒、盐和味精等。
吕女士介绍,首先要把鲜鲈鱼宰杀处理干净,把鱼头和鱼尾去掉,只留下鱼的中间部分,同时也把曲曲菜、西芹洗净,用清水将花菇泡软。“把炒锅中放入食用油烧热,放入鱼肉进行煎炒(两面),再放入姜丝、黄酒、清水等煮沸。最后放入曲曲菜、花菇、西芹、其他调料煮至入味即可。”
本报记者 嵇磊
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