传统烧烤炉油烟滚滚,无烟净化设备放在一旁成了摆设。 本报记者 王鸿哲 摄
通讯员 黄凯
6日晚,淄博市城市管理和行政执法局对中心城区烧烤业户无烟烧烤设备使用情况进行突击检查,忧喜参半,在业户比较集中的5处烧烤点,仍发现了两家烧烤业户使用传统烤炉,烤制区一片烟雾缭绕。而此前曾接到群众投诉较多的地方如今已不见油烟,环境大为改善。
去年油烟缭绕 如今成为无烟典型
6日晚19时10分,记者跟随城管工作人员来到张店重庆路上的牧羊村烧烤。该店是典型的场院式烧烤点,一走进烧烤院,十几张餐桌已经围满了消费的市民,院子里看不到任何烧烤油烟的痕迹。“去年我们便根据要求,将炉具全部更换,现在烧烤都用这种净化炉,烤出来肉也没有多少差别。”店主杨本心说。
经过从去年4月份开始并延续一整个夏秋季节的整治,中心城区420家烧烤业户更换了无烟烧烤设备,牧羊村烧烤已成为这次烧烤整治后形成的典型。
晚20时左右,城管工作人员来到魏家庄东头的兄弟海鲜烧烤店,去年,记者曾经来到该地探访,当时店外烧烤烟气弥漫着半条街道。但此刻再次探访,却发现店外只停着几辆私家车,油烟已不见踪影。记者走进店内一看,店主在店内靠门的地方单独开辟了一个烤肉厨房,厨房内放置无烟净化设备。而为了增强净化效果,店家在店外又装设了一个净化设备,进行二次净化。“我是去年1月份开始营业,当时好几个月都招来不少投诉,后来进行整治,我是魏家庄第一家更换净化设备的业户,现在我这里是名符其实的无烟烧烤。”店主张德志说。
无烟烧烤炉闲置一旁,店主竟称电机故障
突击检查中看到了集中整治的效果,但也发现了问题。
19时30分左右,记者跟随城管工作人员来到中润大道路北的文林烧烤。该烧烤店也是场院式。一进店,记者便看到了缭绕的油烟,再走近一点烟气便可呛鼻。而就在工作人员的身边,一台无烟烧烤设备便安静地放着,电源插座都没有插上。在不远处,本来用于烤制后加热用的环保小炉具也堆放着,顾客餐桌上的小加热炉全为传统烤炉,顾客就餐时常需要躲闪飘来的油烟。
“烧烤炉的电机坏了,不能净化便没有开。”店主急忙解释。在城管工作人员的要求下,店主接通电源,一阵电机转动的声音传来,但由于并未用于烧烤,并没有油烟吸入净化设备,其所解释的无法净化也无从考证。
无独有偶,20时30分左右,在张店明清街西头的哈尔滨烧烤同样“又见油烟”。在店外北侧的烤制棚内,两台无烟净化设备闲置一侧,工作人员正用传统烤炉烤制肉串,油烟向路边飘去。“为了清理烤炉,我们才又用起了以前的炉子。”店主一边解释,旁边的工作人员一边清理着烤炉。记者摸了一下无烟净化设备,烤炉温和,并没有长时间烤制所带有的烫灼感。
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