问:像我们普通市民如果对食品安全性担忧的话可以随时来检验吗？是对所有的市民都是开放的吗？检查是不是免费？ 

    答:按照食品安全法、产品质量法的相关规定，我们这个产品质量监督检查机构，履行政府赋予我们的职能像指令性的东西，另外接受社会客户包括消费者的委托检验。委托检验的费用是按照国家物价局财政部原来下发的标准进行收取的，但检测成本非常高。如果怀疑食品安全问题，这个产品质量法有规定，“谁经营谁负责”，所以建议大家尽量购买大品牌大厂家的产品，这样产品质量更有保障。我们主要监管食品的生产环节，各食品的监管还有许多环节。

    问：就最近出现的新鲜“鲜奶吧”，如果出现问题，谁来管？

    答：由于经济的发展我们面临着很多新生事物，像“鲜奶吧”的监管引起了各个食品监控部门的关注，都在研究相关政策。近几年，乳制品也是市民比较关注的问题，国家肯定会出台相关政策，我们得有法可依才能有法必依、依法行事。现在的小作坊，尤其是现做的这种，分很多程序，得协调管理，鲜奶做出来以后的检验过程归我们管。

    问：“血脖肉”引起了市民的很大关注，猪肉不安全现象一直存在，像瘦肉精、血脖肉，现在国家有没有相关的政策来防止这种事情的发生呢？

    答：“血脖肉”的问题从国家分管来说属于农业部，一头猪涉及到很多程序，进入工厂后属于我们质监局管，猪肉屠宰的环节、肉产品质量、猪肉进入工厂之前属于不同的部门来管，每个环节都应该有检验。像瘦肉精不是食品添加剂，是非法添加物，国家因为瘦肉精，给添加剂扣了一顶帽子，瘦肉精绝对不可以成为食品添加剂的替罪羊，瘦肉精就是一种非法添加物质，本来是化工原料却用到了食品中。为什么会出现这种问题，一个是体制弊端不可回避，这确确实实是安全问题，各个部门要增加沟通。另一个是经济发展太快，新兴事物太多。大家应该理解这个问题。 

    问：三聚氰胺的问题有什么预防措施来避免发生? 

    答：“现在我们国家对乳制品实行高压政策，我们提高食品企业入行的门槛，企业应该具备检验三聚氰胺的能力，不然是拿不到QS证件的。而且我们会定期检查，我们也提倡道德经营，“企业要有良心”。（本报记者 张卫建 见习记者 孙珊 王忠才 实习生 王温馨）