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- 2012年07月06日
来源：齐鲁晚报
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“生产队”是上世纪60年代的一个流行词,这个词在现如今的年轻人脑海中早已没有任何感觉。生产队的那段日子在六十岁以上的那代人心目中却真真切切地占有着重要位置,挥之不去。
发现地:莱山区孔家滩村北学院路 推荐店:老公社乡土菜
虽然没有赶上父母那代人常常提起的生产队的日子,但从他们口中我了解到,那时候的日子虽然艰苦,但大家都很快乐。每每提到那些日子,父辈们都会露出追忆的神情。老公社乡土菜馆的成立,给了父辈们一个忆苦思甜的场所,也给了我们一个感受往昔岁月的地方。
定位
在现代越来越多的酒店追求高档奢华,老公社乡土菜却反其道而行之。酒店定位于上世纪五六十年代开展人民公社化运动时期的“农家风格”主题酒店。走进这里,会让经历过那个年代的您重温童年记忆中老家的温馨感觉,让年轻的一代也能了解那个时期的生活环境。
环境
从外面看,整个菜馆像是一个茅草屋,四周围的篱笆种着青菜,门口还挂着一个牌子上面写着:同志们,开饭了!让人一看就回忆起那个时期的场景。菜馆内部设施陈列完全复制了那个时代的装饰风格,墙上挂着的都是从全国各地收集来的老照片、老物件,为了收集这些几乎消失了的旧物,店家可是花费了不少的心思,完全是为了让菜馆更能勾起人们的回忆。房间的标号都是以第几生产队来编排的,每个房间内部的陈设都不一样,但是都是记忆中老家的摆设。
特色
说起饭菜,一进门就可以看见一个大灶台,公社时期用的大海碗,四口大锅,每到吃饭时,客人先点4道大锅菜,一般是炖好的鸡、鹅、排骨等,如果不够还可以从厨房点一些其他的菜肴。主食则是以杠子头、片片、花卷、菜包子以及咸鱼、虾酱等为主,制作主食的面粉以及做菜用的油都是自家生产的纯绿色原料。
老公社乡土菜馆自开业以来,许多人慕名而来,每天吃饭的时候人流不息。这从侧面也看出,这种风格的菜馆迎合了很多人的心理,不一味的追求奢华,忆苦思甜更令人向往。
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