为何诸城绿茶品质好，有口皆夸，却难卖高价？4日，记者来的诸城绿茶的产地桃林镇一探究竟。桃林乡位于泰沂山脉与胶潍平原处的诸城市南30公里处，距黄海24公里，低山丘陵，背风且向阳。桃林的土壤中有机质含量高，当地气候四季分明，昼夜温差大，属于海洋性季风气候，可开发地表水丰富，非常适宜茶叶生长和休眠。

    据当地居民介绍，每天清晨五六点，只要天不下雨，在桃林就会出现万人采茶的景观。茶叶好坏，除了自然条件好之外，制茶工艺必不可少。诸城绿茶相比市场上的其他名茶，在工艺方面却难有统一标准。

    “以前我们都是手工炒茶，这几年才开始机器炒茶”，海峰茶业老板解佃海说，手工炒茶不确定性大，需要经验老到，基本是凭经验、凭感觉。

    “现在大家基本上不太掌握手工炒茶”，解佃海告诉记者，手工炒茶最大的弊端就是出茶量低，一个人一天不停地炒，仅能出两斤干茶，而一套普通的机器一天就能出200斤茶，相差100倍。记者在茶厂见到了机器炒茶的整个过程，三五个人精确分工，在6道工序间忙碌，这6道工序缺一不可，少了一道就会影响茶叶的品质。这也是目前诸城绿茶最普遍的炒茶工艺。

    解佃海的爱人就是一位炒茶高手，她告诉记者，这些工序都有讲究，同样的茶叶，如果炒不好就会跌价。主要负责营销的解佃海说，即便是一些老行家每次炒出来的茶的价格也都不一样，而现在诸城绿茶的工艺还没有形成统一的标准，各家炒出来的茶叶也会因为火候掌握等原因出现品质不一的情况，如此一来，价格就很难要上去。

    记者在山东头、石屋子沟、周家老庄等多个诸城绿茶种植地采访，发现村里几乎看不见年轻人，绝大多数年轻人外出打工，种茶的都是家中的老人。

    “现在是秋茶时节，价格比较低，一般湿茶价格为5元/斤”，陈永远告诉记者，他退休之后就开始种茶，因为种茶收益有限，孩子们都在外边打工赚钱，种茶一年仅能收入6000元左右，而且这个数字是在多年不断增长的结果。

    茶农王日忠告诉记者，一年采茶的时间约有5个月的时候，从每年的4月底到10月份。孩子们都外出打工，因为种茶叶“不赚钱”。

    本报记者 周锦江