“这些菜品不仅好看，而且每个菜品的背后还有一段典故和故事，这么一了解，还真学不少东西。”一位来参观的市民惊喜地说。

    记者在现场看到，参展的各个餐饮企业都十分注重菜品的文化内涵，尤其是一些孔府创新菜，更是寓意深刻。如现场一道叫做“御笔参翅”的菜品，就是一款创新孔府菜，出处源自孔子出生地尼山，那里有很多松树，独枝向上发展，形如毛笔，人称笔碑，这道菜便取意于此。

    “孔子迎宾汤”据说是孔府家宴开始前的一道菜品，要先喝汤润喉开胃，再配点心吃，随后才开始上菜，这道汤加多种配料长时间隔水炖制而成，口味鲜美，营养丰富。用餐者在品尝孔府宴时，可以了解到当年孔家人用餐的流程。