本报11月14日讯(记者 赵鑫)13日上午，烟台大学人文学院中101一5班的同学在烟台市南山公园开展了“健康早餐行”的志愿者活动。这项活动主要是向市民发放调查问卷，了解烟台市民吃早餐的习惯。通过调查发现，烟台人吃早餐还存在一些误区。

    据本次活动负责人陈俊男介绍，该活动在大学校园内开展过一次，调查发现，校园内很多人不重视早餐质量。“我们认为这是普遍情况，所以将这个调查推广到社会。”

    本次问卷共设计了12个问题，调查对象涉及青少年、中青年和老年。现场发出问卷1000份，收回846份。

    根据调查数据的分析结果显示，烟台人对早餐还是很重视的。65%的市民都能保证每天吃早餐，其余35%的市民，每周至少也会吃2次以上的早餐。

    虽然每天都吃早餐，但是能做到科学用餐吗?据调查，烟台市民在选择早餐搭配时呈现多元化。青少年、中青年多偏睐牛奶、面包和鸡蛋;而老年人则爱吃油条、豆浆这类传统早餐。“这项调查结果让我们比较欣慰，选择多元化表明市民非常重视早餐，但也存在隐忧。牛奶、鸡蛋虽然营养高，但不利于吸收;油条、豆浆虽然好吃，但没有营养。”陈俊男为了做这次调查，认真研究了早餐的合理搭配，“建议大家在早餐中加入少量水果或蔬菜，这样不仅有利于补充维生素，还能促进营养吸收。”

    另外，在调查中发现，大部分上班族都选择在路边摊点或路上吃早餐，有的人甚至边吃边工作。“在路上吃早餐很不卫生，而边吃边工作，一心二用，也不利于消化。”陈俊男表示。

    针对这个调查结果，市民冯先生坦白，自己确实没有很重视早餐质量。“平时在单位用早餐，食堂提供什么就吃什么，没想过要合理搭配，也没有时间。到了周末比较空闲，做点自己喜欢吃的，也没认真考虑过怎么吃科学。”

    “我们想通过本次活动，引起市民对早餐的重视。”志愿者小组成员为每位参与调查的市民送上了一份“健康早餐食谱”。不少市民也在海报上写下自己的“健康宣言”。“希望在活动的带动下，能让大家拥有好的饮食习惯，健康吃早餐，健康生活。”