圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，担心圣诞大餐给肠胃造成负担？其实只要稍加注意，保持健康与享受美味也可以“鱼与熊掌兼得”。

    汤品的选择

    以清汤、蔬菜汤最好，痛风患者不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病患者不宜选择勾欠的汤品。

    主菜的选择

    1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。

    2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多。

    3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。

    4.糖尿病患者在吃大餐之前要注意分量的计算，若分量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

    5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的分量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。

    甜点的选择

    尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病患者不要选择果汁，因为含糖量过多。

    (周东辉)