□小七  中国人自古以来就重视“吃喝”，在觥筹交错之间，“鸿门宴”、“杯酒释兵权”这样流传千古的故事就此上演。对于现代人来说，应酬依然是谈生意、推进工作、联络感情的必要方式之一。随着“天上飞的、地上跑的、水里游的”各种珍馐美味下肚，胃肠疾病、脂肪肝、酒精肝、“三高”乃至冠心病等都会“不请自来”。尤其是到了年底，单位聚餐、业务伙伴请客、朋友聚会，哪样都少不了，你的胃是否能经受得住这样的考验呢？  而且，中医认为，冬季是存储精气和能量的好时节，而精气和能量都要通过胃的消化吸收功能来转化，所以冬天是最重要的养胃时机。把握这个关键时刻，才能将补充进去的营养顺利转化为人体所需要的精华。

    易伤身的饮食习惯  一是晚餐太晚。聚餐、聚会一般都安排在晚上，宾客寒暄之后，才开始敬酒，等大菜一盘盘上齐，时间也就不早了。一顿饭吃上两三个小时，酒宴散场时往往就要在九点之后了。这样的晚餐时间，显然是太晚了，不利于胃肠充分消化吸收，长此以往，胃肠疾病自然难免发生。  二是比例失调。一般来说，早中晚三餐的比例应为3：4：3；如果晚上9点到10点睡觉，其比例应为4：4：2。这样既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息。而经常参加聚餐的人，显然一天的饮食重点都放在晚餐上。  三是营养过剩。调查资料显示，危害人们健康的心绞痛、心肌梗塞、糖尿病，与长期进食丰盛的晚餐有十分密切的关系。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，会使血脂的凝固性增强，极易沉积在血管壁上，促使动脉硬化和血栓的形成，又可导致肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，造成“雪上加霜”的局面。随着年龄增长，人体处理糖的能力下降。每天的热量供应集中在晚餐，会加速糖耐量的降低，加重胰岛负担，促使胰腺衰老，最终发生糖尿病。而糖尿病和血管病变互为因果，形成恶性循环。

    多吃餐前小食填饱肚子  应酬餐头盘总是大鱼大肉，免不了肥腻食物摄入过度。其实可以在应酬餐前适当吃一些小零食填肚子，避免因挨饿过度导致过度进食肥腻。此外，也可以在正餐前先食用一些餐前小吃如花生米、黄瓜、土豆丝等热量不高的食品，垫垫肚子。或者餐前喝一些白开水、茶，也可以适当增加一些饱腹感。在应酬中多吃一些蔬菜类食物，避开虾蟹、动物内脏以及胆固醇含量高的食物。

    平时应酬多，周末多吃素  所谓饮食均衡，不一定要在一天内精确地做到，可以以周为单位。具体来说，应酬时吃大鱼大肉多，周末在家就专门吃两天青菜；应酬时细粮吃得多，周末就自己做点杂粮粥、玉米馒头、红薯来吃。

    饮酒尽量选红酒  饮酒尽量不要饮白酒，可代之以红酒。毕竟，红酒的度数低，稍微多饮一点，也不至于酩酊大醉。饮酒过程中，最好悠着点儿，不要饮急酒，因为喝得太快会增加肝脏的负担。切忌空腹饮酒，一定要吃点东西垫垫胃再开始喝。在饮酒的同时，别用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

    多爬楼梯多走路  最重要的是，在控制饮食的同时，要做到“吃动平衡”。建议平时应酬多的人，周末最好去打打球、跑跑步，平时如果实在太忙，不妨减少以车代步的时间，能走楼梯不要坐电梯，能走路不要坐车。