柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，每100克柚子含有大约60千卡的热量。根据中医传统理论认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。此外，柚子的血糖生成指数比较低，加之其含糖量也不是很高，在15%左右，是适合糖尿病患者食用的一种水果。

    “从营养学角度来看，柚子中含钾比较丰富，含钠少，适合需要补充钾的人群食用。”柚子中因含有较高的维生素C，能够协助血液中的胆固醇的代谢，所以有助于人体内血脂调节。同时，柚子中含有一些类黄酮物质，有较强的抗氧化性能，能够清除机体的自由基物质和超氧化物的物质，有一定抗衰老作用。柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。柚子可以降火气，减少口腔溃疡的发生，孕妇吃柚子，可以帮助改善孕吐。