古书云:“东方之域，天地之所始生也。”山东古为齐鲁之邦，依山傍海，物产富庶，人杰地灵。游山东，既可饱览山色，欣赏海景，瞻仰先圣，又可品尝到原汁原味的鲁菜，让您大饱口福，惬意无比，岂不美哉?

    鲁菜飘香，名传天下。鲁菜，又名山东菜，是中国饮食文化的重要组成部分，位居四大菜系之首，以其鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细而久负盛名。鲁菜历史悠久，影响深远，从春秋战国时期始成雏形，孔子的“食不厌精，脍不厌细”，到秦汉时期烹饪场面之复杂、分工之精细、技法之娴熟，历经隋、唐、宋、金各代的提高与锤炼，鲁菜渐成北方菜之代表;至元、明、清，鲁菜又有新发展，大量进入宫廷，并在北方各地广泛流传。

    鲁菜的形成、发展与山东的自然条件、资源特产、饮食习惯等密切相关，因此，在某种意义上，鲁菜还代表了一种博大精深的齐鲁文化。因此，游山东，旖旎风光不可不赏，美味鲁菜更不可不品。在山东，品鲁菜的地方非常多，但您若想吃到正宗、地道的鲁菜，选好鲁菜馆就显得至关重要。齐鲁晚报《玩周刊》自本期开始，将陆续推荐山东省内一些别具特色鲁菜馆，以飨读者。