足至泉城济南，品鲁菜首推舜耕山庄南凤阁鲁菜馆。它是山东省旅游局倡导的好客山东鲁菜馆的旗舰店，享有山东省鲁菜第一馆”之美誉。舜耕山庄鲁菜馆菜品源于传统，而又高于传统，在传统的基础上不断推陈出新。

    舜耕砂锅海参”就是一道成功的创新鲁菜。菜品精选渤海特级刺参，配以干贝、鲍汁、顶汤、清汤、鱼骨汤、浓汤等原料，为了更好地吸附汤汁，特精选优质小麦制成玉粒，以其巧用火，制好汤，如味深”的烹饪技法，在砂锅中久煲而成。海参爽嫩滑糯，鲍汁锋如凝脂，品来醇香袭人，鲜香回味悠长。正是源于对传统鲁菜的不断创新，让这道菜荣膺全国首届中餐技能创新大赛最高奖项———创新成就大奖，并在马来西亚举办的第六届中餐世烹菜中获特金奖。多年来，舜耕山庄还推出了诸如清汤菜胆翅、粉蒸海参、血燕牡丹汤等一大批口味好、选料精、构思佳、卖点足、点击率高的创新鲁菜，受到了广大食客的一致称赞与喜爱。

    舜耕山庄鲁菜馆的声名远播，离不开菜品的选材与技法娴熟的烹饪大师。舜耕山庄鲁菜馆菜品的原材料均可谓是货真价实的上等品、优等品，选料考究，注重时令，对每一个细节都严

    把关，从根本上保证菜品质量;舜耕山庄餐饮厨师人数已达膺简简余人，除了中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、舜耕山庄集团餐饮总监黑伟钰，还有众多突出贡献技师、首席技师和中国烹饪名师。

    在领军大师黑伟钰的带领下，他们将葱烧海参、清汤鱼翅、清汤燕菜、九转大肠、红扒肘子、清炸赤磷鱼、油爆鱼芹、锅塌黄鱼、拔丝山药、糟熘鱼片这十道具有代表性的鲁菜反复试制，为其制定出精确标准菜谱。每道菜的做法有了标准化流程，不仅厨房操作便捷，菜品更地道纯正，食客好评如潮。

    纸上得来终觉浅，缘知美味须亲品。”在舜耕山庄南凤阁鲁菜馆，正宗、地道、独特、味美的菜品还有很多很多。看过，最多让您垂涎三尺;细品，才会让您留恋，产生回味而更期待。