腊月三十为除夕日，家家早起，把昨天的垃圾点燃，名为点“狼烟”，意在把一切废旧的东西烧掉。“狼烟”点罢，放几个炮仗。同时，用盆盛米饭，饭上插上九双红色新筷，筷子间隙以放进一个大枣为宜。也有用双筷串几块豆腐插在米饭上，摆到天地桌上的，称“供年饭”。

    当天贴春联，挂年画。渔民家除在住宅贴对联外，还要在船上贴，将“招财进宝”四字合为一体贴于船头。五桅风船的桅杆上分别贴“大将军八面威风”、“二将军日行千里”、“三将军随后听令”、“四将军一路太平”、“五将军马到成功”。船舵上则贴“满载而归”。

    除夕，家家户户要打满一缸水，备足三日柴，柴禾多是豆秸、芝麻秸，以备初一煮饺子用。有“芝麻秸、当大官”；“豆秸棒，年年旺”之说。是夜，合家团聚，吃团圆饭。饭后合家围坐在一起包水饺。在几个水饺中放钱，称“包元宝”。放的钱数目因人口而定，人口多则多放，少则少放，一般取五、六、九数不一，寓“五子登科”、“六六大顺”、“九九长远”之意。夜深时，大门、二门放置拦门棍，亦有在门旁插桃木枝者，以防邪魔鬼祟入宅。拦门后，家人一般不走出大门外，院内禁泼水。多数人家秉烛燃香，灯光通明，彻夜不眠，称“守岁”。