本报记者 苑菲菲 李珍梅

    单位附近的小餐馆没开张，上班族想找个吃饭的地方却成了难题。13日，记者采访发现，因人手紧缺，一些中小餐馆不得不延长放假时间，眼睁睁地看着生意临门而无法开张。

    餐馆不开张 无奈啃面包

    小原在府新大厦对面一平面公司工作，自正月初六上班后，在哪吃午饭就成了小原和同事们面临的难题。“原来超市里有卖盒饭的，周围还有卖小笼包、肉夹馍的，可这些小店这会还都没开张呢。”小原很无奈，单位附近仅开张的一家小拉面馆在吃饭时必须排长队，想吃中午饭只能从闽江路走到南京路，因为懒得走，连续四天，她都到附近小超市买面包来解决问题。 

    而住在田家花园的李女士也为节后的吃饭问题犯了难。自己租住的房子没法做饭，下班后只能去小店吃饭。“以前经常去的寿司店晚上6点之前就下班了，喜欢吃的牛肉饭不开门，超市卖的盒饭也都是凉的。”李女士说，自初七回来后只能啃方便面度日。不少上班族反映，工作场所附近多数中小餐馆都不开业，仅有的小店天天爆满，到大饭店又消费不起，实在让人为难。

    餐馆人手不齐难开张

    13日上午11点多，记者来到餐饮店较为集中的中苑美食街。虽然已经是正月十一，但云霄路上39家大大小小的饭馆，有20家都大门紧闭。有的饭店专门贴出通知，称因春节期间放假，要正月二十以后才开门迎客（如下图）。“我们也没办法，大部分服务员都是外地的，现在都没回来，老板只能趁这个空当装修，延长开业时间。”小岛渔村的工作人员张女士无奈地表示，近期不少老客户都打电话咨询，但自己只能推掉这些上门的生意。

    采访过程中记者发现，不管是已经开业的还是未开业的酒店，门口几乎都张贴着一张招聘广告，不少饭店从店长到厨师到服务员，八九个工种都在招聘。一家名为岛城一汤的饭店负责人谭先生表示，目前饭店开出月薪1800元，包吃住、不拖欠工资，日工作8.5个小时的优厚条件，但一个打电话咨询的都没有。“员工都是从老家高密带过来的，不然现在都开不了张。”不少餐馆老板都表示，春节期间本是餐饮消费旺季，但因为缺乏人手，他们不得不眼睁睁地看着上门的客人走掉。

    为留住员工饭店花心思

    而在自发形成的沈阳路劳务市场，招聘的甚至比前来应征的人都要多。“我们工资绝对不拖欠，安排食宿，马上就能上岗。”一举着牌子为餐厅招聘服务员的工作人员正努力说服旁边一位40岁左右的女士到其店里工作，但最终还是失败了。 

    “我初七就来招人了，三天都没招到一个，只要招到人，马上就开张。”记者观察到，招聘岗位以酒店服务员居多。以前经常见到的“要求样貌端正、学历高中以上”等要求尽数消失，不仅如此，招聘方的待遇福利方面也有所增加。比如加班支付加班费、节假日双倍工资、每年免费体检、年终晚会、生日节日发放礼品、不拖欠工资、有班车等等，还有的甚至为夫妻双职工提供单人宿舍。但应聘者都是问的多决定干的少。

    “我们工作都是一干一年，必须得选个靠得住的才行。”来自济宁的刘子豪告诉记者，从初六来了之后选了三四个东家都不满意，要到正月十五都找不到合适的就回老家厂里干活。而来自即墨的王女士也表示，现在厂子都开到了村里，找份月工资两千多的活一点也不困难，若不是孩子在这上学自己早就回家工作了。“实在不行就去中西部，我们很多老乡都在那。”正在找工作的广西柳州的谭女士说。不少正在找工作的外地务工人员都表示，虽然目前招聘方开出的条件都较好，但真正工作之后经常出现压工资、扣钱、拖欠奖金、工作超时无报酬等情况，他们不得不小心观望。而目前自己家乡发展很快，工资不少开，物价相对也低，自己并不急于在青岛找工作。