据赵祥忠介绍，水产品中最容易被染色的是黄花鱼，尤其是长度在20厘米以上的。因为黄花鱼中20厘米以上的大多是养殖的，而海捕的鱼个头比较小。
“这还没什么，就是怕不法商贩用价格廉价的鱼上色之后冒充黄花鱼。”赵祥忠说，用于黄花鱼上色的色素主要是柠檬黄、日落黄，国家明令禁止在水产品中使用。经过染色的黄花鱼时间长了，这些色素有可能会渗透到鱼肉中去。
赵祥忠建议老百姓可以多吃一些鲅鱼、带鱼、鱿鱼，因为这些鱼大部分都是海捕的。
本报记者 王倩 刘志浩 王若松
