“救治于后而食养于先”，春季是排毒强身的好时机。调整冬季以来的饮食习惯，合理的饮食不仅可以排除毒素，增强身体免疫力，对女性朋友还可美容养颜。

    春季要多吃菠菜等深色蔬菜及时令新鲜的水果，增加膳食纤维的摄入。如可选用黑木耳、金针菇、洋葱、彩椒等做一道凉拌时蔬，早晨食用，排毒效果更好。春季要少吃带皮的肉、油炸食品等，减少隐脂肪的摄入。对于想要减肥的女性朋友，也可起到少食脂肪，控制体重的作用。

    在春季早餐的选择上，营养师建议，要常食用高纤饼干配牛奶、鸡蛋。高纤饼干的口感较为粗糙，可将其先放入牛奶中浸泡，稍软后再食用。春天外出活动时，比如说郊游、爬山等，可准备一些曲奇饼干或巧克力饼干，可以多提供些热量。

    而在烹饪方式上，要逐渐由冬季的肥厚口感向清单口味转变。要多选择凉拌、清蒸等，少用红烧、油焖、油炸等做法，少用红焖、油焖、油炸等做法。

    另外，春天要补充水分，主妇们可以熬制一些具有排毒功效的汤和粥。晚上食用白萝卜丝与小米熬制的蔬菜粥，可安神、排毒，增强人体免疫力。

    （专刊记者 高龙）