□侯升明

    眼下，为了能吃上相对安全放心的食品，一些城里人不惜花费时间和精力到农村去赶大集，到农民家里买鸡蛋买菜，到郊区租块地当“农夫”，甚至把自家阳台变成菜园。

    应该说，在越来越注重生活质量和身体健康的当下，这些城里人“上山下乡”净化自家餐桌的举动表面上看似是很悠闲、很惬意，其实从另外的角度看，之所以这样做，完全是无奈之举。

    现实生活中食品造假者有形形色色的造假手法，只有你想不出来，没有他们做不到的。用农药灌根的毒韭菜、抹催熟剂的西红柿、打药保鲜的黄瓜……让人防不胜防。

    如此一来，市场上卖食品的人不可信，卖的食品不可信，但一日三餐总是要吃的，怎么办？只有相信自己，亲力亲为，可这样难免要付出更多的生活成本。从深层次上来讲已经导致了人与人之间的信任度下降，人人自危，自然这与打造诚信社会的要求相去甚远。

    针对城里人为了吃上放心食品而“上山下乡”的现象应该引起全社会的高度重视，因为在市场经济下，这种日益严重的反市场行动，由此产生的社会成本和信用代价是巨大的。更为重要的是，生产和销售什么样的食品，直接影响到一个社会的品质，如果任由造假者泛滥成灾，成为社会的一大顽疾，那么消费者的恐慌心理也会成比例地滋生和蔓延，自然会直接影响到社会的稳定。

    如何净化餐桌，消除市民的不安和焦虑？全社会对食品安全问题只能正视和解决，不能回避和拖延。因为这是一个社会的难题，只能由社会共同来破解。