□本报记者 陈海芹

    制作原材料成本上涨、运输成本上涨……一系列的成本上涨给了食品企业涨价的理由。可口可乐、百事可乐的“瘦身”术在食品业风行，这已成为大家心知肚明的“潜规则”，然而当人们开始对其听而不闻时候，却赫然发现从碳酸饮料到牛奶、酸奶再到饼干、薯片等等，众多食品开始效仿“瘦身”术，走起了隐形涨价的路数(5月17日《京华时报》报道)。试想，广大消费者在不知情的情况下继续购买食品企业的相关产品，一旦各个企业的隐形涨价被曝光于大庭广众之下，消费者对自身曾经被蒙在鼓里的处境作何感想？ 

    利用”瘦身“来减少企业的亏损，固然无可厚非。然而法律专家对此指出,“这种减量不减价的隐形涨价，实际上已侵犯了消费者的知情权和选择权。”其实消费者的心理往往是，企业明文告知因何种原因产品涨价，消费者便不会因多掏钱而抱怨企业，反倒是藏头露尾、偷偷摸摸的涨价倒引出消费者的一片叫骂声，人们介意的不是多掏了几毛钱，而是自己的知情权被企业强行剥夺。 

    人们对待食品的选择慎之又慎，每个人多年来形成的消费习惯成为各个食品企业赖以生存的基础，而这种消费习惯也形成了人们对一个食品企业的道德认识和评价。小小的"瘦身"，看似不过是重量的变化，其实是企业在自我摧毁消费者对企业原有的信任。其实，一则涨价明文通知，标签上一处明显的瘦身提示，就完全可以将这种可能发生的信任危机抵消。