本报济宁5月26日讯(记者 李倩) 由本报联合济宁市质监局共同推出的“探访食品实验室”活动报名已截止。27日上午，20名热心读者将一同走进食品实验室，近距离了解食品安全相关知识，6名食品专家届时也将在这里恭候读者，并为他们揭穿非法食品添加物的“面纱”。

    “我是幼儿园的老师，也想了解相关的食品知识，指导孩子的日常饮食。”“日常的消费品光凭标签恐怕难以说明问题，我也想了解这些违禁添加物的外观、形态特点，提高辨别有害食品的能力”……23日，本报《今日运河》编辑部自开通报名电话以来，接到了不少热心市民的电话，很多市民都纷纷提出自己关心和关注的各种问题，并希望能来到现场，与食品专家进行一次面对面的交流。

    随着人们生活条件的提高，市民也对饮食生活有了更高的追求。而近期爆出的“瘦肉精”、“染色馒头”等滥用添加物事件，让不少市民谈“剂”色变，对添加剂的关注度也越来越高。到底什么样的添加物不能用于食品？如何甄别何种食品被滥用了非法添加物？在27日举行的“探访食品实验室”活动里，食品专家将围绕食品安全的话题，一一为市民解疑答惑。

    根据活动安排，这些热心读者将首先来到山东食品通用实验室进行参观，在食品专家的讲解下，全面了解实验室这些仪器的具体功能。随后，食品实验室的6名食品专家还将针对违禁食品添加物进行讲解演示，食品专家还将拿出部分日常食品进行现场检测实验。此外，食品专家还特意准备了雪糕、蛋糕、调味品、乳制品饮料等10余种日常食品和儿童零食，并将以这些食品为范例，为市民详细讲解食品添加物的有关知识。