为了保证猪肉的质量，济宁市商务部门也专门建立了“放心肉”监控平台。

    本报济宁6月21日讯(记者 李倩 通讯员 张鑫) 受市场生猪供应量减少的影响，猪肉价格自春节后一路上涨，现在每斤猪肉的平均价格已达16元左右，一斤猪肉四个月涨了4块多,猪肉和生猪价格创历史最高。受价格上涨的影响，部分猪肉贩的销售量降了近三成。 

    “现在一斤猪肉都涨到16块钱了，十个买肉的八个都喊贵。”21日中午11点多，东门大街一处农贸市场的郑洪昌一边整理还没卖完的猪肉，一边感叹说。他干了20多年猪肉生意，现在这个猪肉价格他还没见过，“相比头几个月，猪肉进价涨了4块多，价格上去了，销量却下来了。”以前200多斤肉头上午就卖完，现在100多斤一上午都卖不了，销量减了近三成，除去剔骨、去油、风耗等损耗，利润只有几毛钱。

    肉摊旁买肉的胡女士也说，以前她一顿饭就买3块钱的肉片，上周发现3块钱的肉已经称不着了，最少也得5块钱，猪肉价格确实贵了不少。

    中午12点，不少卖肉点已经收摊，金锣冷鲜肉专卖店的齐晓梅算完一上午的收入说，以前肉价10元左右的时候一天也能卖1300多元，现在肉价贵了，一天销售额却只有1000块钱。

    入夏以来，是猪肉消费淡季，猪肉价格却不降反升。根据济宁市畜牧局提供的监测数据，今年6月中旬，济宁批发市场及农村集贸市场在售的去骨带皮猪肉价格为14元/斤，而在去年6月中旬，这类去骨带皮猪肉价格仅为8.15元/斤，同比上涨71.7%；与上个月中旬12.25元/斤的售价相比，环比上涨14.2%。从今年的1月份开始，猪肉价格一直呈上涨趋势，去骨带皮猪肉价格从每斤10.15元/斤涨到6月中旬的14元/斤，每月平均的涨价金额在1元左右/斤。