本报记者 凌文秀

    按照往年惯例，四五月份本是猪肉市场的淡季，是价格最低的时候。然而今年5月7日以来，猪肉价格一路飙升，平均每斤价格涨了6元。生猪收购价也超过2008年，达到历史最高点。

    市民>>

    以前买一斤猪肉的钱 现在只够买半斤

    “以前18块钱一斤的排骨随便挑，现在24块钱一斤的排骨还不一定买到好的。”23日，在城区一家冷鲜肉专卖店选购猪排市民林先生说。

    市民李女士买了8块钱的猪肉，“以前差不多一斤，现在才半斤，要是再涨这价格就翻倍了。”李女士以前买肉常跟老板说，“来一斤猪肉。”现在常跟老板说，“来10块钱的。”

    一家销售点老板说，从5月7日开始，猪肉价格持续上涨，平均涨了6块钱。23日，一家冷鲜肉店挂出的价格表显示，五花肉价格是18.9元/斤，三角肌24.9元/斤，肋排25.1元/斤。记者调查发现，菜市场普通的猪肉摊位，猪肉也卖到了15.5元/斤。

    肉店>>

    价格高买的少 市场猪肉销量持续减少

    “卖了十多年猪肉了，现在价格最高。”城区一处猪肉销售店老板陈女士说，批发价上涨，销售价就跟上。“前阵子涨到14块钱一斤，我就跟人说顶天价了，买了十多年猪肉从没见过这么贵。”可陈女士没想到，猪肉价还能继续涨，“我现在还跟人说，猪肉价顶天了，可谁知道还涨不涨。”

    聊城市畜牧局截至6月14日的统计资料显示，聊城市去骨带皮猪肉市场价格13.35元/斤左右，环比上涨4.30%，同比上涨66.73%。

    聊城市交运农贸大市场一家冷鲜肉专卖店店主单先生说，肉价涨了，上月中旬开始，猪肉销量持续下降，近一周来销量几乎减半。“我的几个老顾客明显少买肉了。”

    养猪户>>

    收购者电话不断 毛猪价涨到10块钱

    道口铺街道办事处的高连起养了三四百头猪，每个月都有四五十头生猪出栏。“再有十多天又有一批要出栏了。”高连起说，从生猪收购者不断的电话中，能听出最近生猪量比较紧缺。

    “有时候这个打电话说给9块9，另外一个给十块，那我们就十块钱卖。”他感觉生猪乃至猪肉的价格就是这么涨起来的。“可能最近生猪货源确实紧张，以前农村家家户户养猪，现在虽然都是规模养殖，但散户越来越少，总量可能不及以前多。”

    “现在的生猪价格已经是10块钱一斤了，听说还要涨。”高连起对十多天后的生猪行情很期待。

    原因1：

    出栏量下降

    生猪半年减少20万头

    市畜牧局提供的数据显示，2011年5月7日，市场上的生猪价格为7.50元/斤左右，之后价格持续上涨，截至6月14日生猪价格达到9.05元/斤左右，是2008年以来的最高点，与上月同期相比上涨11.73%，与去年同期5.10元/斤左右的价格相比上涨77.45%。

    在生猪出栏量上，市畜牧局提供的数据显示，2010年12月出栏58.40万头，2011年1到5月出栏量分别为40.42万头、39.62万头、43.56万头、38.18万头、38.50万头。“今年5月比去年12月少出栏20万头猪。”聊城市畜牧局专家分析，生猪出栏量相对下降，生猪货源不足，导致收购价格大幅上涨。“去年生猪价格较低，饲料价格较高，生猪养殖户积极性受挫，不少人不养或少养了，导致今年生猪货源紧张，生猪收购价大涨。”

    原因2：

    饲养成本高

    一些散户不想再养了

    “此外，生猪饲养成本居高不下，支撑生猪价格上涨。”畜牧局专家表示，据统计，近期，做为生猪饲料主要原料的玉米价格为1.12元/斤、豆粕价格为1.65元/斤，处于高价位，同比分别增长12.85%、4.03%，再加上水电、种猪饲养、仔猪购置、猪圈维修等费用，生猪饲养成本增加了不少。同时，随着气温的升高，生猪疫情疫病预防费用增加，也拉动了市场生猪价格的上扬。

    “从事生猪养殖需要的人力、物力、财力较大，很多生猪散养户退出市场。”这位专家表示，生猪价格受市场规律的影响，是价格的理性回归，兼顾了养殖者的经济利益，未来生猪及猪肉的价格走势很难预测。

    他建议出台政策加大生猪生产扶持力度，稳定生猪生产，同时，引导养殖农户适时调整养殖结构和养殖规模，保障市场猪肉供应。