夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。只要找对食物，食欲就会大增，人也就精神了。营养专家为大家介绍了夏季清补、解暑必备的“五宝”。

    第—瓜：西瓜

    我国民间有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

    第—菌：木耳

    木耳味甘、性平，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。木耳还有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

    最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将木耳、银耳用温水泡发后，与冰糖和水一起放蒸笼中蒸熟，制成“双耳汤”，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

    第—谷：薏米

    薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，有消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。

    最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃。

    第—肉：鸭肉

    四季之中，鸭肉特别适合夏

    季食用，俗话说得好：“防苦夏

    吃吃鸭”。鸭肉富含人在

    夏天急需的蛋白质

    等营养成分，

    而且能

    防治疾

    病。鸭属

    水禽，性寒

    凉，从中医

    “热者寒之”的

    治病原则看，凡

    体内有热的人适

    宜食鸭肉，体质虚

    弱、食欲不振、发

    热、大便干燥和水肿

    的人食之更为有益。

    最佳搭配：可加入

    莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。

    第—饮：酸梅汤

    酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”

    酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。     (据《生命时报》)