本报见习记者 李晓闻

    餐馆每天晚上都有人来收剩菜废油，不得不让人产生怀疑：餐馆每天营业产生的那么多残羹剩菜，究竟去向何处？是喂猪了还是上桌了(本报7月17日A03版曾报道)？

    关于地沟油，这已经不是媒体第一次曝光。地沟油问题被揭露出来，也已经很长时间了，为何到现在，地沟油问题仍然屡禁不止？连餐馆都声称不知道剩菜废油往何处去了，如何让前来就餐的消费者放心？

    多年来，地沟油问题一直处于监管空白，餐厨垃圾处理处于无序状态，尽管媒体多次曝光，各监管部门仍在“踢皮球”，或声称没有执法权，或辩称不在职权范围之内。而对于生产地沟油的黑心企业，在暴利面前，恐怕也很难挽救他们的良心。其实笔者认为，地沟油之所以持续泛滥，监管方面的糊涂账固然是原因之一，但中国的法律法规空白并非仅此一处，要想尽快解决问题，就不能一味被动地依靠监管，餐饮企业、消费者也应该尽自己的一份力。 

    在监管不到位的情况下，作为消费者的我们，要学会主动保护自己。永远不要对食品安全问题麻木，尽快掌握辨别地沟油的方法，积极监督举报生产地沟油的不法商贩以及使用地沟油的经营者。如果我们每个人都能自觉排斥有使用地沟油嫌疑的餐馆，那么餐馆自然也会拒绝提供地沟油的厂家，长此以往，生产地沟油的利益链条就会自然而然地消失，地沟油也就不禁自绝了。 

    因此，地沟油问题的解决不能只靠“禁”，还要靠“防”。只有我们大家齐心协力，才有可能在食品安全问题日益严重的今天维护好自己的权益，重还我们一个健康、安全的消费环境。