“泔水猪”即用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的“垃圾猪”。由于餐饮垃圾富含有机质，极易为各种病原微生物及各种携带病原微生物的蝇虫提供适宜的生长繁殖环境。有关部门在对餐饮垃圾中的微生物进行分析检测时，发现有沙门氏菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落，这些细菌都是具有强烈感染性的致病菌，一旦在环境中扩散传播将导致不可估量的严重后果。(宗禾)
