杭州、厦门等地将泔水以及餐饮业下水道废弃油污、浮油、废渣等，通过加工提炼不仅可制成供汽车燃烧行驶的生物柴油，还可制出价值更为昂贵、用途更为广泛的工业原料油脂。目前，上海市每天产生的餐厨垃圾在1000吨以上，每吨餐厨垃圾可再生约60公斤动物饲料，分离出的油脂，是制作肥皂及润滑剂等的工业原料。如果上海市每天产生的餐厨垃圾全部资源化，年产值在3000万元以上。在香港，泔水处理法规十分严格，如果餐饮企业私自处理一桶泔水，被查处后会被罚款6000港币;新加坡严禁餐饮企业私自处理泔水，餐饮企业一旦被发现私自倾倒或出售泔水，将面临高达3至7万元新币的罚款。

    本报记者 赵伟 孟敏 整理