□赵伟  一桶桶肮脏的泔水，流向了济南周边的农村。在那里，这些泔水被煮后用来喂猪，而这些“泔水猪”则由一些专业户进行收购……流水线似的运作流程令人吃惊。而据记者调查，济南一天300多吨这样的泔水大多被运走喂了猪。

    泔水喂猪问题，其实不是一个新的问题。无论是报纸、电视，还是网络，几乎每隔一段时间就会爆出某地出现泔水喂猪的情况。在记者明察暗访曝光后，政府部门就联合行动一下，泔水喂猪问题就暂缓一下，但风声一过，它就又生龙活虎了，且来势越发凶猛。

    泔水问题的管理，涉及经信委、城管局、公安局、畜牧局、质监局等多个部门。按理，这些职能部门应该通力合作，形成一个强大的监管链，共同为百姓的餐桌负责。但实际上，谁也说不清这条监管链的“空隙”有多大。在白天，就有养猪户堂而皇之地去餐馆收泔水，问其做什么用？“养猪”，回答得毫不避讳。而一些养猪场就设在国道上，从道路上往外看，泔水喂猪的场景一目了然……如此种种，不禁要问，是谁给了他们这么大的胆？解决问题强调“齐抓共管”，但为什么多头管理导却导致“龙多不治水”？

    看看其他城市的做法：北京奥运村利用泔水资源生产复合有机肥料和蛋白饲料；在杭州、厦门等城市则利用泔水资源生产提炼泔水废油；上海在全国率先颁布地方性政府规章，严查非法收运泔水行为……与这些城市相比，济南虽在2006年颁布实施了《济南市餐饮垃圾管理规定》，各部门也曾联合开展多次清剿行动，但每次集中清剿行动过后，“泔水猪”很快死灰复燃，难以禁绝的一个主要原因就是没有给泔水找到一个很好的出路。

    在对待泔水处理这个问题上，政府部门不能坐视不理，应以开路者的姿态，努力扶持餐饮垃圾处理厂项目，不仅资金上要舍得投入，从制度上也更应进行保障，建立起一套对“多头管理”的有效追究责任的机制，这样才能真正做到泔水有处去，违法有人管，失职有追责。

    (作者为本报记者)