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啥是山西老陈醋？
  • 2011年08月08日　作者:
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    据济南市食品工业协会专家委员会委员董泰介绍，山西老陈醋有自己的行业标准，从工艺到产品风味都是特定的。特指以高粱为原料、以小麦麯为发酵剂生产、并以固态发酵方法生产出来的食醋，其部分醋醅通过熏醅制成，有特殊的焦香味。本报记者 马云云 任志方
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省城一年吃醋4万吨
配制醋应尽快出统一标准
“多年陈醋”只是宣传噱头
啥是山西老陈醋？
“勾兑醋”并非不能吃
市民买醋，先问是不是勾兑的
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