“红枣大量上市的时间一般是在9月前后。”据山东省果树研究所副所长周广芳介绍，现在的枣不可能全都红透，这个时候买枣，最好选那种红中带绿的。
周广芳称，自然成熟的枣色泽鲜艳，但不一定全部是红色；而处理过的枣往往表面全红，色泽不鲜艳且品质差。消费者购买时不要只顾挑选颜色红的，还要看枣的色泽和亮度。另外，热水烫的枣捏开后就会发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉的里层发青，外层呈现暗粉色，吃起来味道也不自然清爽。
记者 赵伟 实习生 张晓琳
